因爲國家禁止出售轉基因大米，因此目前市面上並沒有明顯的轉基因大米出售。即使會有打着普通大米名號的轉基因大米，我們也很難發現。但目前國家對於米類的抽查也比較嚴格，而轉基因技術在我國也仍處於發展初期，因此轉基因大米也少有出現。
據瞭解，目前中國實驗的轉基因水稻有兩種，這兩種水稻都是雜交水稻不具備的屬性。一種是抗蟲的，能夠減少農藥的使用。對於農名來說省去一部分農藥費用，降低了生產成本，減少了對土地和水源的污染。而且因爲減少了蟲害，間接的增加了產量。還有一種就是黃金稻。這種水稻中含有胡蘿蔔素，主要的目的是解決貧困人口維生素A缺乏的問題。在中國還是有相當多的人生活水平不高，這種黃金稻價格和普通大米一樣，他們可以幾乎不用多花錢就能解決維生素A缺乏的問題。
轉基因大米是通過人爲改變大米的基因使其擁有更好的性狀的一種稻子結出來的大米。一般如果不加以標記的話，是很難區別的。它可能是更具有抗澇、抗旱、抗蟲害等性質，也可能是增加了大米里的蛋白質含量等。
轉基因大米米水發亮，無雜質。煮稀飯的時候，煮的湯色不濃，發亮。這是因爲轉基因大米生長週期短，色澤非常透明，不能有效吸收澱粉，大米內缺少澱粉。
