講完了菠蘿蜜核的吃法，下面就來看看菠蘿蜜核怎麼做好吃吧！
一、菠蘿蜜核煲鯽魚湯
材料：菠蘿蜜核、鯽魚
1. 剝去菠蘿蜜核外一層黃色軟膜，洗淨待用；
2. 瘦肉洗淨，切塊；
3. 洗淨宰好的鯽魚，仔細刮淨腹內黑膜，瀝乾水；
4. 拍裂一小塊姜，熱鍋後用姜塊擦一遍鍋，接着放兩湯匙油，待油六成熱下鯽魚，兩面煎至微黃；
5. 將8碗水放入瓦煲燒開，放入所有材料，武火煮沸後轉中小火煲一個小時，下鹽調味飲用。
二、菠蘿蜜核大棗粥
材料：菠蘿蜜核、大棗、蓮子、大米、小米
1.淘洗乾淨大米
2.淘洗乾淨小米
3.把大棗、菠蘿蜜核、蓮子洗乾淨
4.都放入鍋內並加水
5.電壓力鍋蓋好，按稀飯鍵
三、菠蘿蜜核炆雞
材料：光雞半隻（400克），菠蘿蜜核150克，芫荽適量
1.將光雞洗淨斬件，放入鹽、油、紅糖、生抽、生粉拌勻，醃15分鐘。
2.燒開一鍋水，放入菠蘿蜜核，同時放入少許的鹽，煮熟。把煮好的果核撈起來，待涼後剝掉果核的白色外殼，成爲核仁。
3.起油鍋，爆香蒜頭，放入醃好的雞塊爆炒，再放入果仁，放些水，蓋上鍋蓋炆煮5分鐘即可上碟，再撒些芫荽裝飾即成。
