顏色赤紅、鮮嫩爽口是薑汁赤貝最大的特點，其實薑汁赤貝不僅僅是口味絕佳，能給予視覺享受，還有很高的營養價值，姜具有改善睡眠、防治胃病、助陽和降血糖等功效，而赤貝可降膽固醇和血脂的功效，貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，所以薑汁和赤貝的烹飪組合可謂是“強強聯合”，給予全新的美味享受。那薑汁赤貝的營養價值是有多高呢？下面以100克薑汁赤貝爲標準，來談談薑汁赤貝的具體營養物質含量。
100克薑汁赤貝的營養物質含量：熱量238千卡、蛋白質25.1克、脂肪3.8克、碳水化合物26.1克、鋅2.5毫克、維生素E 5.0毫克、鐵4.9毫克、維生素B1 0.02毫克、鈣53毫克、煙酸3.0毫克、維生素B2 0.59毫克，微量維生素A、膳食纖維與胡蘿蔔素。
從薑汁赤貝的詳細營養表中可以看出，這道美食的維生素與蛋白質含量是很高的，所以想要補充營養的人士，建議閒暇時可以享用下這道美食哦。
