空心掛麪與實心掛麪各有自己的優點， 空心掛麪的美好之處在於既有面食的傳統美好味道，還有面食中一般沒有的靈氣，在沒有入口前見到面條就有極好的食慾，它的表面有種麪食少有的細膩光澤。而咬斷掛麪的感覺，既不費力，又足夠有韌勁，它簡直是最精明的食物，洞悉了人對口感的挑剔要求。
而實心麪條可補氣虛、厚腸胃、強氣力、安中益氣、養脾胃，有驅風寒之功，在製作過程中如果加入適量生蔥、生蒜、香菜等調味品的話，味重油多，可以對人體起到滋陰補腎、強身壯體之功效，這種食物比較適合體弱、氣喘的人食用，能起到抗疲勞的作用。
所以說空心掛麪與實心掛麪各有各的好處，二者做出來的食物味道都十分鮮美。
