韓式冷麪是一道傳統的韓式料理，主要是用蕎麥麪加澱粉加水拌勻，壓成圓麪條，煮熟後浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入牛肉湯即成。很多人都愛吃，那麼韓式冷麪有什麼營養價值呢？下面我們一起來了解！
韓式冷麪是由蕎麥粉製成，纖維高且熱量低，它含有比白飯高出兩倍的維他命B，能維持眼睛及神經系統的正常功能，而且它還含有豐富的黃酮，還有研究顯示，它能減低膽固醇，增加血管壁的彈性，可預防高血壓。
由此可見，韓式冷麪的營養價值高，夏天吃一小碟，冰涼清新，口感不錯。
