豬頭肉可滷，可醬，可炒，可燜，還能做涼拌菜、紅燒菜，對於喜歡吃豬頭肉的吃貨而言，無論是怎麼做都十分美味。下面就讓媽網百科爲大家介紹幾種好吃的豬頭肉食譜吧！
紅燒豬頭肉
材料：豬頭肉、植物油、醬油、蔥、姜、五香粉、香菜、辣椒油、白糖、料酒
做法：
1、把豬頭剔去頭骨，刮出上面的毛，洗的要仔細一些；
2、把豬頭皮朝上，放入五香料滷湯中煮到半熟，撈出控淨水；
3、在鍋中倒油，燒熱後把豬頭皮朝下炸成金黃，不要讓它糊底；
4、把炸好的豬頭肉撈出放在盆中，放入蔥段、薑片、少許滷湯、醬油和鹽，放進蒸籠蒸爛；
5、把正好的豬頭肉取出，晾涼後切成薄片；
6、在鍋中放湯，加入白糖、料酒、味精收湯；
7、把6中做好的湯淋在豬頭肉上，並撒上香菜和辣椒油即可。
香辣豬頭肉
材料：豬頭肉、尖椒、鹽、植物油、生薑、醬油、大蒜
做法：
1、尖椒洗淨後切斜段，生薑大蒜切片；
2、豬頭肉切薄片；
3、鍋裏倒入植物油，油熱後放入薑片爆香；
4、倒入切好的豬頭肉片，小火翻炒；
5、翻炒至豬頭肉片變透亮時倒入切好的尖椒段，小火翻炒均勻；
6、調入適量的醬油，炒勻；
7、灑上少許的精鹽，炒勻；
8、倒入切好的蒜片，炒勻即可關火。
豬頭肉拌黃瓜
食材：豬肉頭、黃瓜、蒜瓣、味達美、醋、耗油、香油、味精。
做法：
1、豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎；
2、豬頭肉切片，拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中；
3、蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味；
4、調料放齊後，調勻入盤就可以了。
