在越來越注重綠色食物的當今，黃瓜無疑是蔬菜中的寵兒，黃瓜的做法非常多，可涼拌可葷炒。下面爲大家詳細介紹豬頭肉拌黃瓜的做法~
豬頭肉拌黃瓜
食材：豬肉頭、黃瓜、蒜瓣、味達美、醋、耗油、香油、味精。
做法：
1、豬頭肉半斤、黃瓜2根、蒜瓣8顆、味達美適量、醋適量、耗油適量、香油適量、味精適量。黃瓜去皮拍碎；
2、豬頭肉切片，拍碎的黃瓜與豬頭肉片放入容器中；
3、蒜瓣加少量鹽搗成蒜泥，蒜泥放入容器中，加入適量的耗油、米醋、味達美及香油、味精調味；
4、調料放齊後，調勻入盤就可以了。
溫馨提示：搗蒜泥的時候裏面加點鹽，可以防止蒜汁往外濺，這是因爲鹽吸收水分使細胞壁軟化，汁更容易搗出。把蒜裏的水分吸出少許，蒜泥黏糊。
