正宗咖喱雞的營養價值十分豐富，正宗咖喱雞的雞肉中含有豐富的蛋白質和磷酸，能夠增強體質，健脾益胃。咖喱含有豐富的薑黃素，能夠有效地抑制癌細胞的生長和擴散，能夠有效地防癌抗癌。下面就讓媽網帶各位媽友詳細瞭解一下正宗咖喱雞的營養價值。
1、咖喱：咖喱的主要成分是薑黃粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾；咖喱能促進血液循環，達到發汗的目的；咖喱還具有協助傷口癒合、預防老年癡呆症的作用；咖喱可以改善便祕，有益於腸道健康；咖喱含有一種薑黃色素的化學物質，可以阻止癌細胞增殖，對預防癌症、特別是白血病效果明顯。另外，咖喱中的薑黃色素還可以消除吸菸和加工食品對身體產生的有害作用。
2、雞肉：雞肉有溫中益氣，補精添髓之作用。雞肉中含的蛋白質非常多，但是脂肪卻相當少。蛋白質的含量高，種類也多，容易消化容易吸收，對於人體的強壯和提升體力有很大的作用。另外一個高含量的是磷脂類，磷脂類是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的主要來源之一。經常補充雞肉，多人體發育有極大幫助。
