醋泡黃豆爲什麼會如此受到人們的喜愛呢？其中很重要的兩個原因就是其具有養顏美容的功效，另外一點就是其具有減肥的功效。那麼除了這兩點功效外，醋泡黃豆的作用還有哪些呢？下面就來全面瞭解一下醋泡黃豆的作用。
1、醋泡黃豆具有煎蛋黑色素的作用。在黃豆中加入含其他水果成分的醋可以有效活化肌膚，減淡黑色素。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調製小菜。
2、醋泡黃豆具有美容、殺菌和抗癌的作用。醋的保健功能日益受到重視，現代研究發現，醋泡黃豆中的醋富含人體所需的營養物質，經常飲用醋泡黃豆可軟化血管、降脂降壓、防止動脈硬化、治療糖尿病，另外，醋泡黃豆還有美容、殺菌和抗癌的作用。
3、醋泡黃豆讓你美麗常駐。醋泡黃豆經國家權威部門驗證覈准，降脂（甘油三脂）保健功效顯着，除此之外還具有增進食慾、幫助消化、疏肝利膽、補虛明目、強腎健脾、調脂降壓、軟化血管、活血潤膚、美容減肥、醒酒護肝等多種輔助功效，因此可以使人們保持健康的身體，使美麗常駐。
4、醋泡黃豆可以明目和讓頭髮顯得烏黑。現代研究證實，黃豆具有降脂、明目、烏髮、養顏美容的功效，同時可以調中下氣、除熱祛風，亦可有效地緩解腰痠、尿頻、女性白帶異常及下腹部陰冷等症。
5、醋泡黃豆具有減肥的作用。肥胖對人的害處非常大，例如：腹腔內很多的脂肪沉積使膈肌上擡，阻礙呼吸活動；肺內脂肪組織增多，會影響到肺泡的換氣功效；肥胖後人的體外表積增大，對血液供給需要也增長了，加重了心臟的承擔；因爲體重增長，足弓消逝，輕而易舉變成扁平足，儘管走路沒有幾多，也輕而易舉產生腰痠、腿痛、腳掌和腳後跟痛等等。而這些發胖的源頭是“虛”，那只有效補來解決，吃點醋泡黃豆，有利於消除多餘的脂肪，恢復健康的身體。
醋泡黃豆的做法醋泡黃豆對人體的健康有很大的益處，因此很多注重健康的人士就會選擇食用醋泡黃豆，但是在外面購買的又往往不健康，那麼醋泡黃豆的自制法便成爲人們想了解的啦，下面介紹一常見的醋泡黃豆的做法：
1、一般的醋泡黃豆法。 具體做法是這樣的：把黃豆洗乾淨，倒入鍋內炒 20—25 分鐘，起鍋等待涼了以後裝入玻璃瓶中，裝半瓶，另半瓶裝醋，然後密封避開陽光存放 5—6 天就可以吃了。每天早晚吃5—6 粒醋泡黃豆，並注意飲食和鍛鍊，效果會更好。
2、醋泡黃豆醃薰法。將新鮮黃豆用水清洗乾淨，放入濾網中，晾乾水分；把黃豆放入無油無水的潔淨瓶子中，倒入米醋，沒過黃豆，密封還後，使黃豆充分浸入米醋中，至少放置15天后再開蓋使用。
3、浸泡法。新鮮黃豆250克，醋200克。 製作方法：新鮮黃豆250克，用醋浸胞15日用法：每日取10顆左右嚼食。功效：可使皮膚柔嫩，色素變淡。醋豆含有磷脂及多種氨基酸，能促進皮膚細胞的新陳代謝，並有降低膽固醇，改善肝功能及延緩衰老作用。
4、風乾法。將炒熟黃豆放入瓷瓶中，倒入食醋浸泡。黃豆與食醋的比例爲1:2，嚴密封口後置於陰涼通風乾燥處，7天后食用。每次服15—20粒，每日3次，空腹嚼服。有防治高血壓與降血脂、降膽固醇的作用，可預防動脈粥樣硬化。
5、在黃豆中加入含其他水果成分的醋。一般情況下，米醋適合搭配五穀，蘋果醋適合浸泡果蔬。食醋中的氨基酸和黃豆作用，可以促進蛋白質的合成，提高皮膚的再生能力，其中的維生素C具有美白養顏的效果。每天可以吃幾粒醋泡黃豆，可以有效活化肌膚，減淡黑色素，而黃豆醋也能用來調製小菜。
以上五種都是常見的醋泡黃豆的做法，因此愛吃黃豆的或者想減肥的人士都可以選擇自制醋泡黃豆哦。
經期能吃醋泡黃豆嗎很多人會有此疑問，經期能吃醋泡黃豆嗎？這是不可以的，因爲經期是屬於女性特殊的時期，此期間最好不要吃酸的，特別是那些醋，因爲酸的會造成月經提前完，那樣子宮內的殘留物排不出去，對子宮傷害很大，對身體不好。那麼月經期間的飲食該注意些什麼問題呢？下面介紹一下婦女在經期應該要了解的飲食三大原則：
1、忌生冷，宜溫熱
月經期間若吃生冷的食物，一會傷脾胃礙消化，二會易損傷人體陽氣，易生內寒，寒氣凝滯，可使血運行不暢，造成經血過少，甚至痛經。即使在酷暑盛夏季節，月經期也不宜吃冰淇淋及其它冷飲。飲食以溫熱爲宜有利於血運暢通。在冬季還可以適當吃些具有溫補作用的食物，如牛肉、雞肉、桂圓、枸杞子等。
2、忌酸辣，宜清淡
月經期間常常會使人感到非常疲勞，消化功能減弱，食慾欠佳。爲保持營養的需要，飲食應以新鮮爲宜。新鮮食物不僅味道鮮美，易於吸收，而且營養破壞較少，污染也小。月經期的飲食在食物製作上應以清淡易消化爲主，少吃或不吃油炸、酸辣等刺激性食物，以免影響消化和辛辣刺激引起經血量過多。
3、葷素搭配，防止缺鐵
婦女月經期一般每次失血約爲30～50毫升，每毫升含鐵0.5毫克，也就是說每次月經要損失鐵15～50毫克。鐵是人體必需的元素之一，它不僅參與血經蛋白及多種重要酶的合成，而且對免疫、智力、衰老、能量代謝等方面都發揮重要作用。因此，月經期進補含鐵豐富和有利於消化吸收的食物是十分必要的。
醋泡黃豆能減肥嗎醋泡黃豆，聽起來感覺很酸呢！媽網百科條件發射猛嚥了口水，總感覺這醋泡黃豆有點黑暗料理的味道，不過人家真真切切是有些功效的，例如減肥。
其實醋豆在我國民間流傳已久。根據古籍的記載，醋蛋有治百病的功效。醋泡花生、醋泡黃豆能夠降血壓、減肥、美容、抗感冒、解毒、治療便祕等效果。
黃豆洗乾淨瀝乾水分，放入鍋裏用中火炒20分鐘，黃豆變成金黃後放涼，翻入一個密封的瓶子裏，放半瓶左右，然後加入醋，放5-6天后即可食用。食用方法：每天早晚吃5-6粒，堅持吃一段時間。
什麼人不適合吃醋泡黃豆醋泡黃豆聽起來有好多種功效，想要美容，想解毒，想要治療便祕，可以吃點醋泡黃豆哦。不過並不是所有筒子都有口福能吃上醋泡黃豆的，下面來看看哪些人不適合吃吧。
醋、黃豆這兩種食物都是我們日常生活中十分常見的食物，無論是哪一種都含有豐富的營養物質，對人體有着不可取代的作用。而當這兩種食物疊加在一起，所能達到的效果就不僅僅是1加1那麼簡單。
儘管醋泡黃豆是很好的保健食品，但並不是所有的人都可以食用，例如腎功能不好的人就不能進食。黃豆屬於粗蛋白類的食物，而粗蛋白會對腎臟的排泄有一定的影響，所以對於腎功不好的人來說要儘量少吃。
