翅膀一般是禽類最好吃的地方，因爲那裏多運動，肌肉會比較多，肉質緊密，鴨子本身大家就極爲愛吃，翅膀更是鴨子身上的好地方，可是大家知道鴨翅的做法大全嗎？下面百科就來告訴大家鴨翅的做法大全吧！
廣式滷鴨翅
原料：鴨翅6只、蔥2支、薑片5片、蒜頭10瓣、辣椒1根、廣式滷鴨翅滷包1包、醬油120cc、雞粉1匙。
做法：
1、將材料中的滷包、水1000cc、醬油、雞粉放入鍋子中，浸泡30分鐘後煮滾備用。
2、將鴨翅洗淨，放入鍋中，加入適量水、米酒、老薑，開大火煮滾，將鴨翅汆燙去腥，取出後沖冷水至涼備用。
3、葸洗淨切長段，蒜頭拍過，和辣椒、鴨翅一起放入作法1的鍋子中，用小火滷約20分鐘，熄火後再燜20分鐘，把鴨翅取出後，再用烤箱烘烤2分鐘即完成。
蒜蓉豆豉燜鴨翅
原料：鴨翅膀若干只、蒜蓉、豆豉、蒜蓉辣椒醬。
做法：
1、燒開一鍋水，把鴨翅焯一下。
2、熱鍋，放入蒜蓉、豆豉小火爆香。
3、放入鴨翅翻炒一下，加水煮開後，蓋鍋蓋燜煮一會兒，約5至8分鐘。
4、水份半乾的時候，加鹽調味，再放入蒜蓉辣椒醬炒勻。
5、不斷輕輕翻炒，使汁水收得稠一點即可出鍋。
