要學習煎牛排，最好先試試一些高逼格的餐廳牛排的味道，這樣你才能從中摸索出一二。煎牛排時間很重要，煎多久，煎幾分鐘代表幾分熟，煎牛排要煎到什麼程度，或許之前沒有告訴過你。來關注媽網百科，首先告訴你煎牛排的時間，之後會深入探究怎麼煎牛排。
煎牛排，要煎多久呢？首先要清楚煎牛排是煎兩面的，而且每隔15-20秒翻面一次，這樣才能煎出外焦裏嫩的牛排。一般來說，如果你想煎三分熟，那麼煎牛排的時間就會短一些。其實煎牛排要煎幾成熟，一般不用時間來衡量，一般用牛排的溫度來計算。
不同部位的牛排、火候不同，熟透的時間就不一樣，所以用溫度來計算到底這塊牛排有多熟最準確。當然你也可以每次都試一試，有錢任性每次都買幾塊牛排來實驗也是ok的。如果測試牛排的溫度，你得準備一個電子溫度計。將電子溫度計插在插在牛排中間，如果是三分熟，那顯示的溫度是45度，五分熟，那就55度時起鍋，全熟在65攝氏度就要夾出牛排。
