要煎好牛排，首先不可忽略的就是牛排的醃製方法。說到底，煎牛排還是味道當先，如果牛排不經醃製就開始煎，吃的時候味道會大打折扣哦！
煎牛排的醃製方法
準備調料：黑胡椒、蒜末、薑末、半碗老抽醬油、半杯紅酒適、食鹽適量、百里香少量、蜂蜜少量、辣椒粉少許
做法：
1、將黑胡椒磨成粉末，最好是一粒一粒的黑胡椒磨成粉末進行醃製。
2、磨好的黑胡椒粉，加上其他材料一起調和，攪拌成醬汁。
3、放入處理好的牛排，醃製2小時，如果時間充足的話，建議還是將浸滿醬汁的牛排用保鮮膜包起來，放入冰箱經過一夜，到底第二天才開始煎牛排，這樣更加入味。
