牛排在國內可是非常普及的肉類之一了，雖然抵不上豬肉，但很多人同樣能買到牛排自己在家做。牛排的做法一般都是煎或者烤，而我們常常吃的牛排，都是煎牛排。那麼牛排怎麼煎呢？
「煎牛排的做法」
材料：牛裏脊肉100g，橄欖油 30ml，雞蛋4枚，鹽3g，白胡椒粉2g
做法：
1、牛裏脊肉用鹽和白胡椒粉調味，待用。
2、中火加熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將牛裏脊肉放入鍋中，兩面各煎2分鐘，大約煎製成七、八成熟時從鍋中取出，待用。
3、另取一隻平底不粘鍋，中火燒熱鍋中的橄欖油（1湯匙、15ml），油熱後將雞蛋打入平底鍋中，煎製成太陽蛋。
4、將煎好的牛裏脊肉每兩片爲一份分別盛入4只盤中，放上煎好的太陽蛋即可。
媽網百科叨叨叨：做牛排的火不要太大，否則裏面不熟外皮就已經糊了。
