蝦皮含有豐富的蛋白質和礦物質，是煮菜煮湯的最佳佐料，不僅能提鮮，還能增加營養，那麼蝦皮怎麼做好吃呢？相信吃貨們早已垂涎欲滴了，下面媽網百科就爲大家介紹蝦皮的幾種家常做法！
做法一：蝦皮鍋塌豆腐
材料：雞湯半碗，料酒一匙，鹽適量，香油少許調成味汁，加入洗淨的蝦皮。蔥末，薑末。
做法：
1、雞湯半碗、料酒一匙、鹽適量、香油少許調成味汁，加入洗淨的蝦皮。蔥末、薑末備用；
2、雞蛋打散成蛋液，另取一隻盤子放入麪粉；
3、豆腐切片後，先沾上面粉，然後再裹上蛋液；
4、把沾了麪粉和蛋液的豆腐片雙面都煎成金黃色；
5、豆腐煎好之後，在鍋裏擺好，調味汁澆在豆腐上，撒上蔥薑末，中小火，塌至汁盡豆腐入味就好啦。
做法二：蝦皮紫菜貢丸湯
材料：
蝦皮適量，紫菜適量，貢丸2條，姜，油，麻油，鹽，雞精，蔥。
做法：
1、薑切片，貢丸洗乾淨用刀在表皮劃“十字“備用蔥切碎。
2、適量的姜加水加蝦皮煮開後加入貢丸煮至貢丸開花加入紫菜煮散。
3、加入適量的鹽以及雞精調味放撒上蔥花以及適量麻油攪拌均勻煮1分鐘左右即可熄火。
