蝦皮粥這道家常做法相信很多媽媽都是遊刃有餘了吧！但對於年輕的朋友們來說可不容易，平時甚少下廚，想要一下子做出一道美食還是需要考究功夫的，那麼蝦皮粥怎麼做好吃呢？下面媽網百科就爲大家支支招！趕緊MARK起來哦！
第一，煮粥的米要提前侵泡。做粥前先將大米用水侵泡半個小時，讓米粒膨脹開。這樣做的好處：熬起粥來節省時間，熬出的粥口感好。
第二，煮粥建議用砂鍋。但是砂鍋如果用冷水來煮粥的話，經常會煳底，開水下鍋就不會出現這樣的現象了，而且它比冷水熬粥更省時間。
第三，煮粥最重要是把握火候。先大火煮開，並保持10分鐘，再轉小火熬煮約30分鐘。
第四，下蝦皮之前，最好用水煮15～20分鐘撈出再烹調食用，並且要將此湯倒掉。
第五，脾虛發寒的還可以撒少量的白胡椒，趁熱吃味道纔好。
