蝦皮是我們常見的一種海產品，它的口感鹹香，炒菜做飯都能撒一把來調味。蝦皮本身營養豐富對人體大有益處，那麼蝦皮怎麼吃最有營養呢？下面媽網百科就爲大家介紹幾道蝦皮的家常做法！
做法一：蝦皮雞蛋羹
材料：蝦皮一兩、雞蛋兩個、蔥花少許。
做法：
1、將蝦皮用開水泡洗（一般海產乾貨或多或少都有一些曬乾的海草)；
2、將蝦皮雞蛋打入大碗中，放入鹽和味精或雞精；
3、加入少許水，打勻之後放入蔥花；
4、放水蒸大約十分鐘就可以上桌了。
做法二：油酥蝦皮紫菜湯
材料：蝦皮，紫菜，大骨湯，雞蛋，大蒜。
做法：
1、將大骨洗淨，過開水洗淨血污。
2、加薑片小火熬製2小時。
3、取適量湯水，燒開。
4、放入紫菜，雞蛋打散，加鹽味精。
5、起鍋後放入油酥蝦皮和蒜花即可。
