荸薺是大家愛吃的食物，但是怎麼吃纔會最有營養呢？這關係到什麼樣的人、什麼時間吃的問題。下面我們一起來看看吧！
1、不宜生吃，煮熟更好
荸薺不宜生吃，因爲荸薺生長在泥中，外皮和內部都有可能附着較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。荸薺屬於生冷食物，對脾腎虛寒和有血淤的人來說不太適合，而且煮熟的荸薺更甜。
2、夏天吃更好
荸薺清脆、甘甜、多汁，具有很好的消暑下火的功效。夏天吃荸薺可以消暑，冬天吃可能會引起胃不舒服哦。
3、胃火大的人吃最有效
荸薺性寒，具有去火的功效，特別是胃火大，吃荸薺效果好。每天一杯清淡清甜的荸薺水，既可清熱下火，又可補充營養。
