棗子之所以成爲一種這麼重要的食物，與它超高的營養價值是分不開的呢！來看看棗子到底有哪些營養和功效吧，一定不會讓你失望的。
1、鐵含量豐富
棗子中的鐵含量豐富，新鮮的棗子中，維生素含量十分豐富，但是隨着乾製，大紅棗的維生素雖然下降了，但是鐵元素卻在這個過程中積累起來，讓紅棗成爲一種補血食物，幫助我們補血益氣，養血安神。
2、糖類豐富
棗子中的糖類十分豐富，主要有葡萄糖、果糖、蔗糖等，它們能夠給身體提供必要的能量，所以紅棗是能量的重要來源，人們在大病初癒的時候都會用紅棗來補身體，可以讓虛弱的身體變得更加強壯。
3、鈣含量豐富
棗子中還含有豐富的鈣質，而鈣質對我們的身體來說也是十分重要的，尤其是女性、中老年人和正在長身體的青少年，充足的鈣質補充可以骨質疏鬆、發育不良等狀況，還能減少產後婦女貧血的情況。
4、含軟化血管的蘆丁
棗子中含有一種叫做蘆丁的物質，這種營養成分具有軟化血管的作用，還能降低血壓，預防高血壓引起的各種突發疾病，同時可以可以增加心肌收縮力、改善心肌營養，在心腦血管疾病疾病方面有很好的預防作用。
