斑節對蝦，國際上人們叫它大虎蝦。它的別名還有很多，比如鬼蝦、花蝦、竹節蝦、斑節蝦、牛形對蝦等等。
斑節對蝦屬於蝦中體型最大的一種，目前最大的個體竟可長達33釐米，小編以前看過的也有20多釐米，稱它作蝦中的戰鬥蝦一點也不過分。
斑節對蝦生活在鹽水中，能夠在高溫和低氧環境中穿梭自如。然而它卻無法忍受低溫，通俗點就是它怕冷。不禁令小編感慨，即使是戰鬥蝦，也有它軟弱的一面。斑節對蝦有另一個比較顯着的特點就是抗病能力較強，不容易被一些寄生蟲纏身。最後一點，斑節對蝦不僅僅是個體大，蝦殼較厚，更重要的是它肉質鮮美，營養豐富，是每個吃貨的美食食譜中必有的佳餚！
然而這還不是斑節對蝦的全部優點，還有另一個厲害之處是它離開水之後，能夠在空氣中繼續存活較長時間，因此它也成爲魚販子喜歡販售的海味之一。現在市面上販售的斑節對蝦大多數都是活蝦，我們不用擔心會買到一些臭掉了的醃蝦。
斑節對蝦的營養價值介紹了那麼多斑節對蝦的特徵優點，大家更關注的其實是它的營養價值。廢話不多說，下面就一起進入正題吧！
斑節對蝦肉質鬆軟，容易消化，對身體虛弱或者是病癒需要細細調養的朋友來說是極好極好的食物。想象一下自己身體正虛弱，不能吃太油膩也不能吃大魚大肉，每天青菜淡粥，這時候突然來了一碗鮮蝦珍寶粥，可謂是天上佳餚，美哉美哉！另外斑節對蝦含有豐富的鎂。那麼，鎂對我們人體又有什麼好處呢？
鎂是我們人體必不可少的元素之一，它對我們的心臟活動具有重要的調節作用，能夠很好的保護我們的心血管系統，也就是我們的血液循環都要靠它了。它可以幫助我們減少血液中膽固醇的含量，防止動脈硬化。我們都知道，如果血液中膽固醇過高，它就會產生一種低密度脂蛋白如同廢物一樣在我們的血管中聚積沉澱下來，久而久之，我們的血管就會被它佔據，從而引起動脈硬化，阻礙我們的血液流通，更嚴重的還會導致我們死亡，這真是太可怕了。但是不用擔心，因爲鎂還能幫助我們擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓以及心肌梗塞。
那斑節對蝦對我們還有什麼好處嗎？這又不得不說斑節對蝦另一個功效，那就是它的通乳作用。斑節對蝦具有較強的通乳作用，有一些媽媽分娩過後會出現乳汁不通或者缺乏乳汁的症狀，這個時候媽媽們的身體又虛弱，不能隨便亂吃藥，但要喂孩子喝奶又是一個問題。這個時候呢，媽媽們能就得通過食療來解決。並且斑節對蝦還富含磷和鈣，對小孩子，孕婦都有補益的功效！
斑節對蝦的做法那麼，斑節對蝦要怎麼做才美味呢？下面爲大家送上一道金銀蒜粉絲蒸斑節蝦的做法吧！
材料：斑節對蝦，油，鹽，蒜，雞粉，粉絲，小香蔥，澱粉
1、將蝦，蒜，蔥洗淨，並用刀將蒜拍扁切成蒜蓉待用。
2、將粉絲用熱水泡軟。
3、把蝦的鋸刀和鬚子剪掉，避免吃的時候刺傷嘴脣。
4、把每隻蝦從頭部劈開，只需要讓蝦的尾部連着就行，並且取出蝦線。
5、在鍋內加入適量的油，當油溫約五成熱的時候放入一半的蒜蓉，用小火炸成金黃色後過濾撈出。
6、然後把炸好的金色蒜蓉和沒有炸的蒜蓉倒入小盆子中，加入劈好的斑節對蝦，加上少許雞粉，鹽，澱粉，一起抓勻使它入味2分鐘。
7、這是利用空閒把泡好的粉絲切成2至3寸的長度，鋪在盤底，然後再把醃好的斑節對蝦按照自己喜歡的形狀擺在盤中。
8、在鍋中加入適當的水等待它燒開，然後再把擺好的蝦放入蒸籠裏，蓋上鍋蓋用大火蒸上5分鐘。
9、將蒸好的蝦取出，把小香蔥切成碎丁均勻的灑在蝦上。
10、另外起鍋加入油適量，用大火燒到8成熟左右後端下來澆在小香蔥上就可以了。
如此一道香噴噴的金銀蒜粉絲蒸斑節蝦就呈現在我們面前啦，只是想想也都口水直流啦！
斑節對蝦的食用忌宜世上有人對花過敏，有人天生不能吃海鮮。那麼，又有哪些特殊的人們不適合食用斑節對蝦呢？
首先是宿疾者，即患過某些病，到現在還沒有完全痊癒的人不適合吃蝦，避免加重病情。
其次是正值上火的人，我們都知道吃海鮮容易上火，吃蝦也是如此。而內火正旺的人再繼續吃蝦，就會是火中送碳，旺上加旺了。因此如果覺得自己現在火氣正大，就要忍住蝦的誘惑，等火降下去後再慢慢享受蝦的美味了。
患過敏性鼻炎，支氣管炎，反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦。海鮮類食品可以說是過敏體質朋友的一大痛處。一不小心就可能引起窒息或者暫時性休克的症狀，如果沒有及時送醫，後果不堪設想。所以，即使蝦再美味，我們也要適量才行！
最後是患友皮膚疥癬的人要禁止食用。這是因爲蝦是動風發物。發物是指富於營養或有刺激性特別容易誘發某些疾病（尤其是舊病宿疾）或加重已發疾病的食物。發物禁忌在飲食養生和飲食治療中都具有重要意義，在通常情況下發物也是食物，適量食用對大多數人不會產生副作用或引起不適，只是對某些特殊體質以及與其相關的某些疾病纔會誘使發病。
爲了我們的身體健康，儘管喜歡美食，但我們仍要“量力而行”呀！
