獼猴桃本身是一種維生素和礦物質含量都十分豐富的水果，在經過加工製成獼猴桃幹之後，原有的維生素部分被分解和破壞，尤其是維生素C，但是礦物質依然得到了很好的保留。
因此，獼猴桃幹還是有一定營養的，主要表現爲：
1、它含有豐富的果酸，能抑制角質細胞內聚力及玄色素沉澱，有效地淡化甚至祛除黑斑，並能改善肌膚水油平衡。
2、它含有豐富的膳食纖維，能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用，可以有效地預防和治療便祕和痔瘡。
3、它富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率和治療陽痿有特別功效。
4、獼猴桃幹含有大量的天然糖醇類物質肌醇，能有效地調節糖代謝，調節細胞內的激素和神經的傳導效應，對防止糖尿病和抑鬱症有獨特功效。
5、獼猴桃幹依然含有少量的維生素，對減肥健美、美容有一定的功效。
6、獼猴桃幹含有豐富的葉酸，對孕婦極其有利。
