無論網上宣傳泡椒鳳爪是多麼不健康的食物，還是阻擋不了吃貨對它的喜愛。從上文中我們知道了泡椒鳳爪對身體是有危害的，那麼是不是說明泡椒鳳爪不能吃呢？
答案是否定的。泡椒鳳爪之所以有害是因爲在醃製的過程中加入了有害的物質，但如果我們在家自己醃製的泡椒鳳爪就可以避免這個問題，所以，安全衛生的泡椒鳳爪還是可以吃的。不過如果我們沒有時間自制，那麼怎麼辨別市面上賣的泡椒鳳爪是安全的呢？一般來說，正常的泡椒鳳爪應該是微黃色，如果顏色過於發白，可能是用雙氧水泡過的。另外，用甲醛處理過的泡椒鳳爪質地是比較脆的，而且剝開皮膚會發現很薄，而正常的泡椒鳳爪是有韌性的，鳳爪的皮不會那麼容易撕下來。學會了這些辨別技巧你就可以輕易地在“芸芸衆爪”中找到安全地那一個！
