豆瓣菜是什麼？乍聽下甚覺陌生，但實際上，豆瓣菜即西洋菜的大名，常見於我國粵港澳及廣西一帶。
從食用價值上看，豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，適合製作各種菜餚，還可製成清涼飲料或乾製品，食用價值頗高。
從藥用價值上看，豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，是一種能潤肺止咳、益腦健身的保健型蔬菜。
目前內地一些城市的菜場也出售豆瓣菜，但人們大多不認識，有人嫌它有辛辣味，而不願食用。實際上，豆瓣菜口感脆嫩，營養豐富，十分值得一吃哦。
