隨着物價水平的提高，蔬果的價格一路飆升。遇上自然災害之流，更是一片慘不忍睹。那麼，豆瓣菜，即西洋菜的日常價格如何？符合一般消費者的消費水平嗎？下面具體來了解下。
一般而言，普通的豆瓣菜日常平均售價爲4.15元/公斤，價格在3.80元/公斤到4.50元/公斤內浮動；而精品豆瓣菜的日常平均售價爲7.60元/公斤，價格在7.00元/公斤到8.20元/公斤內浮動。
當然，豆瓣菜價格的漲跌會隨着天氣情況發生變化，以上數據僅供參考。
豆瓣菜營養在民間，豆瓣菜被譽爲“天然清燥救肺湯”。得此美譽，足見功效之強大。下面一起來了解下豆瓣菜的營養價值吧。
1、豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，是治療肺癆的理想食物。
2、豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。秋天常吃些豆瓣菜，對呼吸系統十分有益。
3、豆瓣菜能干擾卵子着牀，阻止妊娠，可作爲避孕、通經及流產的輔助食物使用。
4、豆瓣菜有通經的作用，女性在月經前食用一些，就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。
5、豆瓣菜還可以有效預防“自由基”的積累，鍛鍊前2小時食用豆瓣菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。
豆瓣菜做法豆瓣菜食法多樣，可作沙拉生吃，作火鍋和盤菜的配料，作湯粉和麪條的菜料、湯料，甚至用作餃子餡。下面媽網百科給大家介紹豆瓣菜鯽魚湯和上湯豆瓣菜的做法，吃貨們快來圍觀吧。
一、豆瓣菜鯽魚湯
材料：豆瓣菜一斤、鯽魚一條、姜一片、陳皮少許、紅蘿蔔一隻、鮮淮山半條、蜜棗二枚
做法：
1、將紅蘿蔔、鮮淮山洗淨切大塊。
2、豆瓣菜洗淨備用。
3、鍋中放適量清水，大火煮沸。
4、鯽魚洗淨，瀝乾水份，煎至兩邊金黃。
5、水沸後加入鯽魚。
6、加入豆瓣菜、紅蘿蔔、鮮淮山大火煲十分鐘後轉中小火煲1.5小時。
7、加鹽調味即可。
二、上湯豆瓣菜
材料：豆瓣菜、香菇、松花蛋、蝦米、枸杞、薑片、蒜、家樂濃湯寶豬骨濃湯口味
做法：
1、豆瓣菜摘洗乾淨；
2、香菇切碎；松花蛋切小塊；濃湯寶準備好；
3、蝦米、枸杞洗淨；蒜、薑切片；
4、熱油鍋，爆炒蒜片薑片；再加入香菇炒軟；
5、倒入松花蛋、蝦米炒一下；
6、加水一碗，加入半個濃湯寶燒開至濃湯寶融化，湯汁變濃；
7、倒入豆瓣菜，用筷子壓進湯裏或攪拌至菜燙熟即可。
豆瓣菜禁忌豆瓣菜好吃，卻不能亂吃，更不是人人皆可食之。那麼，豆瓣菜的禁忌都有哪些？豆瓣菜的禁忌主要體現在禁忌人羣、食物相剋等幾方面。下面具體來了解下。
一、豆瓣菜的禁忌人羣
脾胃虛寒，肺腎虛寒，大便溏泄者及孕婦均不宜食用豆瓣菜。另外，熱性咳嗽者非常適宜食用豆瓣菜，寒性咳嗽者則不然。
二、食物相剋
豆瓣菜與補身藥材同食，會降低滋補作用。
三、食用豆瓣菜的注意事項
1、煮食豆瓣菜時，一定要在滾水的時候放，否則，豆瓣菜會變苦。
2、豆瓣菜要洗淨，因爲種植豆瓣菜的地方通常都長有藻類，爲確保衛生，一定要洗乾淨才能吃。
豆瓣菜怎麼挑市場上琳琅滿目的蔬果亮瞎了眼，無從挑選？下面媽網百科給大家介紹常見蔬菜之一——豆瓣菜的挑選竅門。趕緊搬凳子漲知識吧。
挑選豆瓣菜時，以嫩而粗壯者爲上選。如果莖太細太長，表明豆瓣菜已變老，最好不要購買。我們可以通過拗根部判斷豆瓣菜的老幼，易斷的嫩，莖太粗難折的一般偏老。
根據食用目的的不同，豆瓣菜的挑選規則也會發生變化哦。如果作燉湯用，應該挑選根莖粗的，容易摘洗，燉湯後撈出也更方便。如果作青炒用，應該挑選嫩的，這樣口感纔會好。
