日式烤鰻魚是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鮮香無比的魚肉與米酒、白糖、蜜汁等調料搭配，經過高溫的烤制，那種香氣想起來就忍不住流口水了，你還在等什麼，快來學習家庭DIY日式烤鰻魚的做法吧。
準備材料：鰻魚、米酒、白糖、醬油、白芝麻、胡椒粉、薑汁
做法：
1、將鰻魚處理好洗乾淨，去掉頭尾，貼着魚骨片下魚肉，切成適當大小的片狀；
2、在鰻魚片上加入米酒、白糖、醬油、胡椒、薑汁等攪拌均勻，醃製半小時以上；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將醃好的鰻魚均勻地鋪在上面；
4、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鐘後取出翻面，刷上一層剛纔的醃汁，再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鐘即可。
