日式烤鰻魚是日本料理中十分重要的一道美食，原本就鮮香無比的魚肉與米酒、白糖、蜜汁等調料搭配，經過高溫的烤制，那種香氣想起來就忍不住流口水了，你還在等什麼，快來學習家庭DIY日式烤鰻魚的做法吧。
準備材料：鰻魚、米酒、白糖、醬油、白芝麻、胡椒粉、薑汁
做法：
1、將鰻魚處理好洗乾淨，去掉頭尾，貼着魚骨片下魚肉，切成適當大小的片狀；
2、在鰻魚片上加入米酒、白糖、醬油、胡椒、薑汁等攪拌均勻，醃製半小時以上；
3、在烤盤上鋪上一層錫紙，掃一層食用油，將醃好的鰻魚均勻地鋪在上面；
4、將烤盤放入預熱到200度的烤箱中，烤10分鐘後取出翻面，刷上一層剛纔的醃汁，再撒些白芝麻在上面繼續烤10分鐘即可。
日式烤鰻魚的營養價值日式烤鰻魚的主要材料是新鮮的鰻魚，因此營養價值還是比較豐富的，鰻魚富含維生素A、E，這兩種營養元素的含量分別是普通魚類的60倍和9倍，其中維生素A爲牛肉的100倍、豬肉的300倍以上！維A和維E可以有效預防視力退化，保護肝臟，還能恢復精力。
鰻魚中的B族維生素也同樣誘人，維生素B1、維生素B2含量比較豐富，而其中所含的磷脂，爲腦細胞不可缺少的營養素。
鰻魚中還含有被俗稱爲“腦黃金”的DHA及EPA，這兩種營養物質都對人體十分有益，在預防心血管疾病方面有着重要作用。
鰻魚中還含有大量的鈣質，可以預防骨質疏鬆，幫助身體發育，而鰻魚中豐富的膠原蛋白則是女性最好的美容劑，可以養顏美容、延緩衰老，故被稱之爲“可吃的化妝品”。
鰻魚肉含有豐富的優質蛋白和各種人體必需的氨基酸，給身體帶來必要的營養，而且鰻魚還具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結核等病人的良好營養品。
鰻魚中含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，對於夫妻來說是不錯的食物哦！
日式烤鰻魚在哪裏可以買如果想嚐嚐日式烤鰻魚卻又不想自己做的話，出去吃是不錯的選擇，一些日本料理或者韓國料理店都是有日式烤鰻魚賣的，而且還可以直接買包裝好的日式烤鰻魚作爲零食來吃哦！在網上也有不少烤鰻魚的成品賣的，想嚐嚐的話就來看看價格怎麼樣吧。
1、甲一堂蒲燒烤鰻魚（食材帶湯汁）500g價格：30元
2、鮮有匯聚日式料理蒲式烤鰻魚170g價格：13.5元
3、舟山特產裕丹日式烤鰻魚片500克價格：25元
4、日式烤鰻魚/蒲式烤鰻魚2條裝約200g價格：12元
上面這些日式烤鰻魚都是在網上可以買到的，而且食用起來方便，如果你不是一個喜歡DIY的人，那就買點回來嚐嚐吧，不過媽網百科還是建議大家直接去日本料理店食用哦，肯定更加正宗。
日式烤鰻魚適合哪些人吃日式烤鰻魚適合一般人羣食用，這種美味的小食可以日常偶爾吃一些，既美味又能獲得鰻魚豐富的營養，那麼有哪些人特別適合吃烤鰻魚呢？
1、年老體弱的人，可以吃烤鰻魚增強體力；
2、年輕夫妻，吃烤鰻魚可以滋陰養腎，增強性能力；
3、貧血、神經衰弱患者，吃烤鰻魚可以緩解症狀，更加強壯；
4、風溼病患者，吃烤鰻魚可以改善風溼狀況；
5、夜盲症、小兒疳眼患者，吃烤鰻魚可以補維生素A，保護視力。
除了上述這些人羣以外，淋巴結核、肺癆潮熱、痔瘡痔漏、腳氣病、腰痠痛以及其他維生素A缺乏症患者都適合吃一些烤鰻魚，幫助恢復身體健康。
日式烤鰻魚有什麼食用禁忌日式烤鰻魚雖然好吃又營養，但是它也是有一些食用禁忌的哦，在一些情況下食用可能會對身體造成損害，那樣可就得不償失了！看看吃日式烤鰻魚有些什麼禁忌吧。
鰻魚是一種發物，因此患有一些慢性疾病的人要慎吃，此外，對水產品過敏的人也不要吃鰻魚，每個人的身體狀況是不同的，有些人會對水產品過敏，在吃一些魚類海鮮的時候很容易出現過敏症狀，這時候可得張張心了，堅決不能吃會造成過敏的食物。
還有一些報道中成鰻魚不能與醋一起烹製，但是這沒有什麼科學依據，而且很多鰻魚食譜中也都有醋的使用，因此不太可信。
此外，感冒和發熱紅斑狼瘡患者也不可以吃烤鰻魚！
