餃子好吃不在褶上，而在餃子餡上乎。但相比於餃子皮，餃子餡的做法卻更爲簡單。只需簡單兩步（剁料和攪拌），便可輕鬆KO ！下面一起來學習下黃瓜蝦仁餃子餡的做法吧。
材料：黃瓜、雞蛋、蝦仁、鹽、色拉油、香油
做法：
1、黃瓜插絲，剁碎，後撒少許鹽。（黃瓜水分較大，撒上鹽讓水分先釋放出來，免得包的時候出水太多，成了黃瓜湯，撒鹽作用就在於此）
2、打雞蛋、切蝦仁；蝦仁切碎後和雞蛋一起入鍋炒，二者炒後剁碎。
3、調餡：放入鹽、色拉油、香油，把剁碎的黃瓜、雞蛋、蝦仁攪拌均勻。
