關於土豬肉，我們在前文中也有提到，其品種也有優劣之分，更令人厭惡的是，還有人會拿其他豬肉來冒充土豬肉售賣，以獲取更高的利潤。那麼我們該如何辨別真假土豬肉呢？主要有四招！
1、看豬皮的薄厚。土豬肉的皮厚度在0.4至0.5釐米間，如果是雜交飼料豬，其皮厚度多在0.3釐米內。
2、看豬肉的顏色。一般來說，土豬肉的顏色多爲鮮紅色，但不乏添加了一些色素所致，所以需要小心。雜交飼料豬的瘦肉顏色較淡甚至發白。
3、看皮下脂肪。土豬肉皮下脂肪厚度一般在4至5釐米間；而雜交飼料豬一般只有1至2釐米。
4、看毛孔大小。土豬肉的毛孔比較粗大；雜交飼料豬毛孔比較細小，甚至可以忽略。
