酸棗仁粥不僅具有豐富的營養價值，同時也具有多重養身的功效。
首先酸棗仁粥的原料之一酸棗仁是一種具有很好的營養價值和食療功效的中藥。喝酸棗仁粥可以保護心血管系統。專家通過臨牀研究發現，酸棗仁對心率失常有調節作用，對心肌細胞損傷有保護的作用，能夠在一定程度上預防心率失常的問題。除此之外喝酸棗仁粥還可以起鎮靜和催眠的作用。《別錄》裏提到，酸棗仁可以“主煩心不得眠，臍上下痛，血轉久泄，虛汗煩渴，補中，益肝氣，堅筋骨，助陰氣”，具有明顯的鎮靜效果，它對中樞系統有很大的影響，可以帶來嗜睡的現象，延長睡眠時間。喝酸棗仁粥來治療失眠是再好不過的。同時，喝酸棗仁粥還可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。血壓和血脂偏高的人羣喝酸棗仁粥是有很大好處的。
除此之外，酸棗仁粥的另一原料粳米也有很高的食療功效。粳米米糠層的粗纖維分子，能幫助胃腸蠕動，對胃病、便祕、痔瘡等療效很好。粳米還能提高人體免疫功能，促進血液循環，減少食用者患高血壓的機率。同時，粳米中的蛋白質、脂肪、維生素含量都比較多，多吃能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。
酸棗仁粥的功效如此之多，難怪一直深受人們的喜愛。
