青黃豆營養富足，不管在醫用上還是在飲食上，都是不可多得的。那它有怎樣的功效與作用呢？讓我們來看看。
功效：
青黃豆味甘、性平，入脾、在腸經；具有健脾寬中，潤燥消水的作用；主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。
作用：
1、青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
2、青黃豆具有補肝養胃，滋補強壯，有助於長筋骨，悅顏面，有烏髮明目、延年益壽等功效。是更年期婦女、糖尿病和心血管病患者的理想食品，腦力工作者和減肥者也適合食用。患有嚴重肝病、腎病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化、低碘者應禁食。
青黃豆的功效與作用都是被廣泛運用的原因。青黃豆適合的人羣較廣，多種疾病的患者也都適合食用，因此廣受大衆喜愛，多在家庭飯桌上出現。現在煩惱要做什麼菜的媽媽們，現在又多了一道選擇，讓你不再煩惱。
