紫薯黑米粥，營養豐富，其富含微量元素硒和花青素，對預防動脈硬化、心腦血管疾病、高血壓和中風都有一定的好處，且功效極好。那麼，紫薯黑米粥的功效有哪些呢？下面，我們就一起來看一下。
一、紫薯的功效
1、紫薯能防癌抗癌，其富含的硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱爲“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌並清除體內的自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。
2.紫薯可促進胃腸蠕動，其富含的纖維素，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
3.多吃紫薯有利於減肥瘦身，其是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變爲脂肪，有利於減肥、健美。
4.食用紫薯能增強人體免疫力，其含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起着十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。
二、黑米的功效
黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利於防治頭昏、目眩、貧血、白髮、眼疾、腰膝痠軟、肺燥咳嗽、大便祕結、小便不利、腎虛水腫、食慾不振、脾胃虛弱等症。其也具有控制血壓、減少患心腦血管疾病、抗衰老等功效。
以上，就是紫薯、黑米的功效了，可見，紫薯黑米粥的功效是不容小覷的，長期食用對人體有着獨特的好處，對於適宜人羣而言，是一款很好的保健食品。
紫薯黑米粥的營養價值紫薯黑米粥是一道營養價值極高的養生粥。紫薯、黑米這兩種主食材都含有着豐富的營養物質，那麼，把兩者結合熬製而成的紫薯黑米粥，其的營養就更加豐富了。下面，媽網百科就爲大家介紹一下紫薯黑米粥的營養價值。
紫薯又稱爲黑薯，其除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒元素和花青素。其中花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽爲繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。此外，紫薯中還含有豐富的蛋白質、18種易被人體消化和吸收的氨基酸、維生素及多種天然礦物質元素。
黑米，又稱爲藥米、長壽米、補血米。經常食用，具有延年益壽、補氣養血的功效。黑米含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素、鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅等營養元素，其營養豐富。此外，黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1~3倍，其也含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿蔔素及強心甙等特殊成分，因而黑米比普通大米更具營養。
紫薯和黑米都是營養價值極高的食材，因此，紫薯黑米粥的營養價值就不言而喻了，其真是一款很好的滋補粥點。
紫薯黑米粥的做法現在，由於紫薯黑米粥自身獨特的功效及其營養價值，其已被大部分人所知曉。也正因如此，很多愛美女性也將其列入了日常的膳食計劃之中。那麼，紫薯粥怎麼做呢？下面，大家就一起來看一下吧。
紫薯黑米粥
準備材料：紫薯 200克、 黑米 50克、小米若干、冰糖少許
做法：
1、先將黑米淘洗乾淨，浸泡一夜，以方便煮爛。
2、將新鮮的紫薯洗乾淨，切成小塊，裝盤備用。注意哦，爲了不讓紫薯的營養成分流失，最好不剝皮。
3、將小米用清水沖洗乾淨，把浸泡好的黑米撈起同放切好的紫薯一同放進鍋裏，往電飯鍋里加入800毫升的水，然後開始加熱。
4、等粥熬開後用勺子攪拌，並加入適量的冰糖。然後轉小火開始繼續熬粥，直至黑米煮熟煮爛即可。
以上呢，就是純紫薯黑米粥的做法了，是不是很簡單呢？建議大家有空的時候都可以去試一下，其不僅口感好，而且營養豐富，對身體有很好的保健作用。注意哦，由於黑米是較難煮爛的，所以提前浸泡一夜的步驟是不能略去的，黑米只有煮熟煮爛，其含有的營養素纔會溶出，才能被人體所吸收。還有紫薯本身就會散發甜質，不喜歡吃甜食的朋友，在煮的過程可不加冰糖。
紫薯黑米粥怎樣做好吃紫薯黑米粥的做法是多種多樣的，大家可在烹飪過程中，另外選擇一些輔料如燕麥、牛奶等加入，其煮出來的口味及口感都有很大的不同。所以，添加一些輔料會讓紫薯黑米粥變得更加美味哦。下面，媽網百科就爲大家介紹一下奶香紫薯黑米粥的做法。
奶香紫薯黑米粥
準備材料：紫薯、黑米、牛奶 、冰糖
做法：
1、先將黑米淘洗乾淨，浸泡一夜，以方便煮爛。
2、將浸泡好的黑米撈起，放進鍋中，同時處理紫薯，先將新鮮的紫薯洗乾淨，切成小塊，切完也放進鍋中，加水熬煮。注意哦，爲了不讓紫薯的營養成分流失，最好不剝皮。
3、等粥熬開後，就加入牛奶並用勺子攪拌。然後轉小火開始繼續熬粥，直至黑米煮熟煮爛，加入少許冰糖即可。
雖說紫薯黑米粥的做法有很多，但是其的做法都是大同小異的。大家可以去試一試，在盡享美味的時候，又能得到營養補給，這會是一個很不錯的選擇哦。
紫薯黑米粥的食用禁忌雖然紫薯黑米粥營養豐富，但是其是有食用禁忌的，大家在食用的時候呢，應注意一下。那麼，紫薯黑米粥的食用禁忌有哪些呢？下面，大家就一起來看一下。
1、紫薯的含糖含量較高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到燒心。胃由於受到過量胃酸的刺激而收縮加強，胃酸即可倒流進食管，發生吐酸水。所以，吃紫薯時最好搭配一點鹹菜，可有效抑制胃酸。溼阻脾胃、氣滯食積者應慎食。
2、紫薯一定要蒸熟煮透再吃，因爲其中的澱粉顆粒不經高溫破壞，難以消化。而黑米也一樣，也應煮熟煮爛，不然會擾亂腸胃功能，引起消化不良。
以上，就是紫薯黑米粥的食用禁忌了，大家要記得哦。
