芋頭的做法有很多種，它既可以作爲主要的食材進行烹飪，也可以與其他的食材一起製作，總而言之，不管用什麼樣的烹飪方法，都無法掩蓋芋頭的那種香醇軟糯的口感。臘味芋頭糕是芋頭的做法之一，很多人都愛吃這道糕點。那麼，對於這道糕點的做法大家熟悉嗎？媽網百科在這裏就爲大家介紹一下關於臘味芋頭糕的做法！
做法一：
主料：粘米粉(454克)、中等大香芋(1個)、香菇(10朵)、蝦米(半碗)、臘腸(4根)、雞湯、玉米油(2大匙)、鹽(2茶匙)、糖(1茶匙)、雞精(1/2茶匙)
步驟：
1、香菇用水泡發，切小丁。
2、蝦米洗淨，用1杯水（250ml)泡軟，泡的水留用。
3、香芋去皮切小丁，臘腸切小丁，蝦米切碎備用。
4、熱油鍋，把臘腸和蝦米爆出香味，下香菇炒香，下香芋丁炒勻。
5、倒入1罐雞湯和泡蝦米的水煮至芋頭軟爛，放鹽，糖和雞精調味。（味道可以稍鹹一點。）
6、煮芋頭的同時，用1000ml的水把粘米粉調至無顆粒的漿狀。
7、把煮好的芋頭放入，拌勻。（此時可以試試味道，不夠鹹的可以再調味。
8、倒入抹油的盤裏。
9、鍋放水燒開，把盛有芋頭米漿的盤放入，大火蒸40分鐘即可，涼後就可切塊吃了。
做法二：
主料：廣式臘腸120克、蝦米80克、芋頭900克、太白粉80克、米粉300克、鹽1小匙、鮮雞粉1小匙、細砂糖1大匙、五香粉1大匙、胡椒粉1大匙、麻油2大匙
步驟：
1、廣式臘腸切小丁後用滾水氽燙，蝦米稍微洗淨後也用滾水氽燙，撈起後瀝乾水份。起油鍋，將臘腸丁及蝦米一起炒熟備用。
2、芋頭洗淨、削皮，切成1×1公分的小丁，放入180℃的熱油中以中火炸成金黃色，撈起瀝乾油份備用。
3、鍋中注入500㏄的水，將水煮沸後加入作法(1)、(2)後，再次煮至水滾，熄火後加入調料，以打蛋器慢慢攪拌均勻。
4、用模具做好造型，模具中，用木杓抹平表面，再放入蒸鍋，待蒸熟後，取出放涼分切成16塊即可。
臘味芋頭糕的營養成份芋頭的營養價值估計大家都比較熟悉了，用芋頭做出來的美食是多種多樣的，其中臘味芋頭糕就是一道經典美食，這道美食是廣東人比較愛吃的糕點之一。對於這道美食的營養價值有哪些呢？我們一起來了解一下！
芋頭的營養價值很高，塊莖中的澱粉含量達70%，既可當糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭還富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、維生素B1、維生素B2、皁角甙等多種成分。祖國醫學認爲，芋頭性甘、辛、平，入腸、胃。具有益胃、寬腸、通便散結、補中益肝腎、添精益髓等功效。對輔助治療大便乾結、甲狀腺腫大、瘰癧、乳腺炎、蟲咬蜂蜇、腸蟲癖塊、急性關節炎等病症有一定作用。
潔齒防齲：芋頭所含的礦物質中,氟的含量較高，具有潔齒防齲，保護牙齒的作用。
止瀉防癌：芋頭中有一種天然的多糖類高分子植物膠體，有很好的止瀉作用，並能增強人體的免疫功能，對乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤患者及其伴有淋巴腫大、淋巴結轉移者有輔助治療功效。芋頭還可作爲防治癌瘤的常用藥膳主食，在癌症手術或術後放療、化療及其康復過程中，有輔助治療作用。
節食減肥：芋頭含豐富的蛋白質、糖類礦物質和維生素B等，脂肪含量卻很低，因此也是減肥才理想食品。
臘味芋頭糕的飲食宜忌臘味芋頭糕將芋頭的香濃軟糯很好的表現了出來，成爲人們餐桌上的一道美味佳餚，受到很多人的喜愛，但是美食再好吃也有着它自身的一個飲食宜忌，適合吃的人會從中受益，不能吃的人卻能夠從食物中吃出病來，所以在享用美食之前，一定要了解它的一些飲食宜忌。接下來，我們就來了解一下關於臘味芋頭糕的一些飲食宜忌吧！
相宜食品
大棗：大棗具有健脾、益氣、補血的功效，能夠使血脈通暢，增加皮膚的營養。這兩種食物搭配在一起，相得益彰。
粳米：芋頭與粳米煮粥同食，有散結寬腸、
鯽魚：芋頭與鯽魚同煮共食，能夠增進腸胃蠕動，促進排便，使肌膚滑嫩。經常食用本道菜，可幫助排便、改善皮膚粗糙狀況。
芹菜：芋頭可治中氣不足，補肝腎，治胃痛、痢疾和慢性腎炎等；而芹菜含有蛋白質、各種維生素和礦物質及人體不可缺少的膳食纖維，有降壓利尿，增進食慾和健胃等藥理作用，二者合用可補氣虛，增食慾，對身體大有裨益。
相剋食物
香蕉：芋頭含澱粉較多，香蕉中含有豐富的纖維，因此，二者若同量食用，可能會導致腹脹。
禁忌：食滯胃痛和腸胃溼熱患者忌食，芋頭性平和，但芋頭汁黏滯，若多食則容易引起腸胃積滯，甚至胃痛。
芋頭屬於含鉀量高的食物。在服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀藥時，如果與含鉀量高的食物同用，容易引起高鉀血癥，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉症狀，所以在服用此類藥物時，不宜同時食用芋頭。
咳嗽可以吃臘味芋頭糕嗎感冒是一件很痛苦的事情，感冒了以後食慾就會下降，不太想吃東西，但是對於那些偏愛吃芋頭的人來說，即使是感冒了對於芋頭還是情有獨鍾，那麼，對於感冒咳嗽的人能不能吃臘味芋頭糕呢？媽網百科在這裏爲你解答！
很多人對咳嗽可以吃芋頭這個問題並不是很清楚，在咳嗽的時候，其實是可以吃芋頭的。因爲芋頭營養豐富，其中含碳水化合物達13%，主要爲澱粉；蛋白質約2%，脂肪很少。芋頭還含有鉀、鈣、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素、皁角甙等多種成分，其中氟的含量較高，具有保護牙齒的作用。芋頭含有一種天然的多糖類植物膠體，能增進食慾，幫助消化，有止瀉的作用；同時又有膳食纖維的功能，能潤腸通便，防止便祕；並且可提高機體抗病能力，有助病後康復。
將芋頭放置於乾燥陰涼的地方且要通風。在購買之後儘可能快點將它食用完，因爲芋頭容易變軟。芋頭不耐低溫，故鮮芋頭一定不能放入冰箱，在氣溫低於7℃時，應存放與室內較溫暖處，防止因凍傷造成腐爛。
以上就是對咳嗽可以吃芋頭的一些詳細介紹啦，在出現咳嗽的時候是可以吃芋頭的，咳嗽的時候吃芋頭需要對它的製作方法進行認識，這樣在吃的時候，對身體各方面纔不會有任何的影響哦！
高血壓可以吃芋頭嗎芋頭是很多人比較喜愛的選擇，芋頭含有的營養元素比較多，而且吃芋頭對改善人體體質也是非常不錯，這也是因爲芋頭含有的胡蘿蔔素、鈣、鉀、葉酸、碳水化合物、蛋白質、鈉都是人體所需，而且它含有的其他礦物質對人體幫助也是很大的，那高血壓能吃用芋頭做的臘味芋頭糕嗎？
很多人對高血壓能不能吃芋頭這個問題並不是非常的瞭解，，對於這個問題就需要高血壓患者在選擇芋頭前，對芋頭做更多的認識，這樣在吃的時候，是不是可以放心都有着一些瞭解。
對於高血壓患者來說，芋頭是可以吃的，但是不要吃的太多。芋頭又名芋艿，爲天南星科多年生草本植物芋的地下肉質球莖。芋頭口感細軟，綿甜香糯，營養價值近似於土豆，又不含龍葵素，易於消化而不會引起中毒。是一種很好的鹼性食物。芋頭可蒸食或煮食，但必須徹底蒸熟或煮熟。
對於高血壓患者來說的話，在飲食上面應該注意：忌食飽和脂肪酸含量極高的肉類及肉類加工品；忌食鹹菜、辣椒等，忌含酒精的飲料和咖啡、濃的紅茶；忌食動物油脂，選用植物油；忌食脹氣食品和口味濃重的餅乾要遠離。
