鱅魚和鰱魚在外形上有點相似,所以很多人會分不清鱅魚和鰱魚,那麼現在我們就來看一下它們之間的區別:
1、鰱魚能提供豐富的膠質蛋白,即能健身,有能美容,是女性滋養肌膚的理想食品;鱅魚屬高蛋白、低脂肪、低膽固醇魚類,對心血管系統有保護作用。
2、鱅魚體側發黑且有花斑,眼位較低;鰱魚體側扁,腹腔大而狹窄,頭大眼小,尾鰭叉形,鱗片細小,銀白色。
3、鰱魚體色較淡,銀灰色,無斑紋。
4、鰱魚肉軟嫩且細膩,刺細小且多;鱅魚魚頭大而肥,肉質雪白細嫩。
鱅魚的營養價值鱅魚是人們喜愛的魚類之一,也是我國四大家魚之一,那麼鱅魚的營養價值高不高呢?我們現在來看一下:
1、鱅魚含有維生素B2、維生素C、鈣、磷、鐵等營養物質。
2、鱅魚屬於高蛋白、低脂肪、低膽固醇的魚類。
3、鱅魚富含磷脂及改善記憶力的腦垂體後葉素,特別是腦髓含量很高,常吃能暖胃、祛眩暈、益智商、助記憶、延緩衰老、潤澤皮膚。
鰱魚的營養價值鰱魚很鱅魚一樣都是營養價值高的魚類,那麼鰱魚的營養價值有哪些?我們現在來看一下:
1、鰱魚具有豐富的膠質蛋白,有健身、美容的功效,是女性滋養肌膚想食品。
2、鰱魚對皮膚粗糙、脫屑、頭髮乾脆易脫落症均有療效,女性美容不可忽視的佳餚。
3、鰱魚有健脾補氣、溫中暖胃、散熱的功效,尤其適合冬天食用;可治療脾胃虛弱、食慾減退、瘦弱乏力、腹瀉等症狀。
鰱魚的家常做法鰱魚,是我們常見的魚類,它的營養價值很高,現在我們就來看一下鰱魚的家常做法:
1、先將魚清洗淨,除去魚鱗和內臟。用刀在魚正反兩面劃幾刀,用鹽、料酒、醬油塗抹,醃十分鐘。
2、蔥姜切好備用,鍋中倒入適量油,燒熱。
3、用手抓住魚尾,從頭開始慢慢放入油中炸制。等到一面定型後翻到另一面,兩面呈現金黃色即可。
4、倒入適量醬油,加入醋和料酒,往鍋中注入適量水,大概沒過魚的位置。
5、加入適量白糖和鹽調勻。 放入切好的蔥和姜,蓋上鍋蓋,燉30分鐘左右湯汁收幹即可。
鱅魚的家常做法鱅魚是中國四大家魚之一,也深受人們的喜愛,鱅魚的家常做法有很多種。今天我們就來看一下其中的一種做法:
1、準備材料:鱅魚頭1個、嫩豆腐300克、幹海帶15克、香菜,味精、姜、蔥、料酒。
2、將鱅魚的魚頭去鰓洗淨,從中間劈開,瀝水。
3、用七成熱的油煎魚頭至表面呈略微焦黃,將魚頭放入沙鍋中,倒入水。幹海帶洗淨,結泡開備用。
4、同時放入泡好的海帶結、蔥、姜、料酒和適量的醋。
5、先用旺火煮沸,後改用文火燉至湯成乳白色時,加入切成塊的嫩豆腐後繼續燉。
6、豆腐熟透後加入鹽和香菜,幾分鐘後即可。