幹紫菜是日常生活中再熟悉不過的食物了，它是由新鮮的紫菜處理加工而成，紫菜具有化痰軟堅、清熱利水、補腎養心的功效，無論是煮湯還是做菜都十分有營養，那麼幹紫菜要怎麼吃呢？下面我們一起來看看幹紫菜的做法！
做法一
紫菜酥
材料：紫菜、麻油
做法：
1、紫菜用剪刀剪成小塊；
2、找一個大一點的容器把紫菜放入，淋入麻油拌勻；
3、再把白芝麻和鹽加進去拌勻；
4、把混合好的紫菜均勻地鋪排在烤盤上；
5、放入已經預熱到140的烤箱烘烤12-15分鐘；
6、取出放涼之後就酥脆了。
做法二
紫菜壽司
材料：紫菜、雞蛋、大米、番茄、糖、鹽
做法：
1、大米清洗乾淨後加入適量清水蒸熟，蒸好的米攪散，待溫度降下來後，用鹽：糖：白醋1：3：5的比例將米飯拌勻，攤雞蛋要稍厚些，切寬條備用；
2、萵筍去皮切寬條下過焯一下；
3、火腿也切寬條，壽司簾鋪在案板上，放上紫菜片，均勻地鋪上晾涼的米飯，把萵筍條、火腿條、雞蛋條、放在中間，用壽司簾捲成筒狀，用快刀切成合適大小，澆上番茄醬碼盤。
做法三
香油紫菜湯
材料：紫菜、香油
做法：將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。做法雖然簡單，但緩解便祕的效果很好。紫菜中1/5是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。香油亦有潤腸通便的作用。
幹紫菜需要洗嗎幹紫菜是由新鮮的紫菜處理加工而成，方便儲存，但在曬制的過程中可能沾有些小貝殼或沙子，那麼在食用的時候，幹紫菜需要洗嗎？要怎麼洗呢？下面我們一起來了解！
紫菜要洗的話的確不大好洗。食用時不用洗都可以，只要將放爐火上烤一烤使它變得硬一些，然後拍一拍，把沾在紫菜上的沙子拍掉就可。實在要洗，就放在水盆裏泡泡，讓沙子等雜質沉底，再把紫菜撈起來就行。
下面爲大家推薦一個清洗紫菜的小訣竅！
第一，用乾淨的鍋，在爐火上熱幹水份；
第二，把幹紫菜直接置放在鍋上，用手兩面不停翻，過程二十秒左右；如果有沙子的話，一般會在鍋裏留下，再用手拍拍，沙子會掉光光的，而且經過這首工序煮出來的紫菜更是美味。
幹紫菜的營養價值幹紫菜我們常吃，做法也很簡單，紫菜蛋花湯更是老少咸宜的一道家常菜，那麼幹紫菜有什麼營養價值呢？吃紫菜對身體有什麼好處呢？下面我們一起來了解！
1、紫菜的富含豐富的食用纖維。紫菜的1/5是食物纖維，吃紫菜可以保持腸道健康。
2、幹紫菜含粗蛋白20%~35%，約爲大米的6倍，麪粉的3倍，豬肉的2.6倍。紫菜所含氨基酸種類多，數量大，含碘量很高。
3、紫菜中維生素A、B、C和碘、鈣、鐵、磷、鋅、錳、銅等元素也很豐富；維生素A、維生素B1、維生素B2的含量可與動物肝臟想媲美。
4、紫菜幾乎沒有熱量。最適合中老年人補充維生素B12。每天只要食用3片紫菜，便可補充人體一天所需的2.4mg維生素B12。
5、紫菜具有吸收和積蓄海水中無機質的功能，因些紫菜中的無機質含量極爲豐富。
幹紫菜的功效與作用幹紫菜的營養價值極高，除了富含人體所需的各種營養元素之外，吃紫菜還可以預防衰老，增強抵抗力，除此之外，紫菜還有哪些功效與作用呢？下面我們一起來了解一下！
一、預防甲狀腺腫大
衆所周知，紫菜這類海產品的含碘量很高，吃紫菜可用於治療因缺碘引起的“甲狀腺腫大”，紫菜有軟堅散結功能，對其他鬱結積塊也有用途；
二、補鈣、去水腫
幹紫菜中富含膽鹼和鈣、鐵、能增強記憶、治療婦幼貧血、促進骨骼、牙齒的生長和保健；含有一定量的甘露醇，可作爲治療水腫的輔助食品；
三、提高人體免疫力
紫菜所含的多糖具有明顯增強細胞免疫和體液免疫功能，可促進淋巴細胞轉化，提高機體的免疫力；可顯著降低進血清膽固醇的總含量；
四、預防癌症
常吃紫菜有助於腦腫瘤、乳腺癌、甲狀腺癌、惡性淋巴瘤等腫瘤的防治。
食用幹紫菜的注意事項很多人都喜歡吃紫菜，不僅是因爲紫菜味道鮮香，更重要的是紫菜的營養價值十分豐富，但是紫菜性寒，不宜多吃，下面我們就一起來了解一下吃幹紫菜的注意事項！
第一，選購紫菜時，要挑選好的紫菜，好的紫菜泡出來的水是淡淡的紫紅色，並且沒有沉澱物、無泥沙雜質；反之，質量就差。
第二，紫菜其適合甲狀腺腫大、水腫、慢性支氣管炎、咳嗽、癭瘤、淋病、腳氣、高血壓、肺病初期、心血管病和各類腫塊、增生的患者更宜食用；
第三，由於紫菜性寒，因此不宜多食，消化功能不好、素體脾虛者少食，可致腹瀉；腹痛便溏者禁食；乳腺小葉增生以及各類腫瘤患者食用；脾胃虛寒者切勿食用。
第四，紫菜是海產食品，容易返潮變質，應將其裝入黑色食品袋置於低溫乾燥處，或放入冰箱中，可保持其味道和營養。
