淡菜乾雖然是一種常見的經濟型海產品，但是對於沒試過在沿海生活的人們，面對淡菜乾的樣子，真心不造應該怎麼吃纔好！其實淡菜乾的做法多種多樣，咱們下面就來學習一下吧。
淡菜乾皮蛋粥：
準備材料：松花蛋160克，淡菜乾50克，粳米100克，食鹽1克，香油5克，料酒3克。
做法：
1、首先要將淡菜乾發泡好，用清水洗淨後放入熱水裏面浸泡1小時或更久，直到變軟才行，然後將不要的部分摘洗乾淨。
2、處理好的淡菜乾放在碗裏面，加入一些料酒，放上蒸籠蒸到熟爛。
3、松花蛋去殼後切成碎末的狀態；粳米要淘洗乾淨，還要用冷水浸泡30分鐘，將粳米撈出來瀝乾水分備用。
4、準備煮鍋，放入大概1000毫升的清水，倒入瀝乾後的粳米，用大火煮到沸騰後，改成小火慢慢熬煮。
5、等到粳米煮到軟的時候，就可以往粥裏面加入淡菜乾、皮蛋粒、食鹽，繼續小火熬煮到粥熟。
6、最後倒入些許香油攪拌均勻，聞到陣陣香氣，此時就可以裝碗開吃了。
