對於美食，想必每個人都很喜愛，很多人都很喜歡吃麪食，而在所以的西式麪點當中，紅燒牛腩面無疑不是最爲亮眼的風景之一。那麼紅燒牛腩面的做法是怎樣的呢？
紅燒牛腩面
食材：牛腩、番茄醬、豆瓣醬、高湯或開水、蔥姜、辣椒、八角、香葉、油、生抽、手擀麪、鹽、小油菜、青蒜。
做法：
1、準備好上述食材；
2、牛腩洗淨切大塊，入開水中焯燙一下；
3、鍋裏熱油，蔥薑辣椒爆香，放入番茄醬，豆瓣醬小火煸炒，放入牛腩繼續翻炒均勻；
4、加入足量的高湯或開水，放入八角香葉，大火燉10分鐘，轉中小火繼續燉50分鐘至湯汁變得濃稠。出鍋前5分鐘烹入生抽，根據自己的口味再調入適量鹽即可；
5、煮麪，順便連小油菜一起煮好了放入碗中，澆上紅燒牛腩即可。可以加少許青蒜點綴提味。
溫馨提示：單純用雞蛋和麪即可，放入少許鹽，麪條更筋道。沒有電動壓面機，可以手動。滷牛肉的老湯，加入其中味道更濃郁。沒有的，可以放入少許老抽、白糖、鹽、八角、蔥、姜、先熬煮一會，再放麪條。喜歡辣的，可以放幹辣椒熬煮，調味。
紅燒牛腩面怎麼做好吃對於很多吃貨來說，來自於美食的誘惑是無窮無盡的，於是對於美食的追求也是無止境的。對於紅燒牛腩面這樣一道美味，一定很多人都會想紅燒牛腩面怎麼做好吃呢？下面就爲您詳細介紹紅燒牛腩面的另外一種做法~
主料：牛腩（腰窩）300克，麪條（標準粉）250克。
輔料：小白菜70克，酸白菜5克。
調料：大蔥5克。
紅燒牛腩面的做法：
1、準備好上述食材；
2、將牛腩切成塊，先用滾水氽燙後洗淨備用；
3、將紅燒湯底和牛腩塊一起放入快鍋中，燉煮約40分鐘即可；
4、另將麪條燙熟裝碗，加入做法2中燉好的湯頭與料，再加入氽燙過的小白菜、蔥花與酸菜即可。
紅燒牛腩面的營養價值最近經常吃一些比較地道的家常菜，比如紅燒牛腩面，很多人都喜歡吃紅燒牛腩面，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。而且營養價值也比較高哦。下面爲大家詳細介紹紅燒牛腩面的營養價值~
紅燒牛腩面的主要食材是牛腩和麪，這兩樣都是非常有營養的食材哦~
牛腩富含蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長髮育及術後，病後調養的人在補充失血、修復組織等方面特別適宜，寒冬食牛肉可暖胃，是該季節的補益佳品。
還有補中益氣，滋養脾胃，強健筋骨，化痰息風，止渴止涎之功效，適宜於中氣下隱、氣短體虛、筋骨痠軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。
而麪條含有豐富的碳水化合物，能提供足夠的能量。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
紅燒牛腩面的宜忌人羣很對人都很喜歡吃麪食，中國有句老話說，早上要吃好，中午要吃飽，晚上要吃少。 以營養學家的解釋就是要吃得很雜，儘可能攝入多種的營養。紅燒牛腩面雖然很有營養，但是也不是百無禁忌的哦~下面爲大家詳細介紹紅燒牛腩面的宜忌人羣~
1、感染性疾病、肝病、腎病的人慎食；黃牛肉爲發物，患瘡疥溼疹、痘痧、瘙癢者慎用。
2、高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。
3、一週吃一次牛肉即可，不可食之太多，另外，牛脂肪更應少食爲妙，否則會增加體內膽固醇和脂肪的積累量。
4、孕婦經常食用生物鹼含量較高的薯類，蓄積在體內就可能導致胎兒畸形。當然，人的個體差異相當大，並非每個人食用了薯類都會發生異常，但是孕婦還是以不吃或少吃薯類爲好。
5、吃胡蘿蔔時不要喝酒，因爲當類胡蘿蔔素的濃度很高時，碰上酒精，就會和自由基結合，使胡蘿蔔素由抗氧化劑轉變成會攻擊正常細胞的促氧化劑。
紅燒牛腩面的注意事項一杯牛奶，兩片面包，兩片火腿，四五種水果做的沙拉，少量堅果，再加一個雞蛋。這是西餐裏很豐盛的一頓早餐了，但不知道是不是中國人的飲食習慣的問題，很多人吃了這麼多還是會覺得吃不飽，總覺得還不如來上一大碗熱騰騰的麪條吃得實在。 那麼紅燒牛腩面的注意事項是怎樣的呢？
1、牛腩在煸炒時，一定要把血水炒幹了直到出現焦糖色後再放香料，不然會有腥味的。當然也可以將牛腩先焯水，再入鍋煸炒這個方法，但個人更喜歡這種直接將生肉入鍋煸炒的方式，不僅操作起來更方便，而且同樣可以起到給牛肉去腥的目的。
2、辛香料雖說能起到去腥增香的作用，不過也不要一次放太多，以免搶了肉味，不吃辣的，幹辣椒可以省略，或者少放點取其香氣。
3、牛肉燒開後要給足時間小火慢燉，才能軟爛，不要心急。中途如果水份燒乾，要加開水，不能加冷水哦。
4、最後收汁的時候，根據自己的喜好來決定保留湯汁的分量，多留些湯汁的話可以用來拌飯，或者做紅燒牛肉麪也不錯。
