很多人都知道牛肉非常有價值，而且味道鮮美，吃了還不會引起肥胖。所以牛肉也是全世界最爲普及的肉類之一。紅燒牛腩蘿蔔是一種非常受歡迎的做法，那麼紅燒牛腩蘿蔔的做法是怎樣的呢？
紅燒牛腩蘿蔔
食材：牛腩、白蘿蔔、八角、桂皮、小茴、陳皮、花椒、香葉、姜、蔥、柱候醬、花生醬、南乳、耗油、老抽、冰糖、花雕酒、鹽適量、油。
做法：
1、牛腩洗乾淨，切麻將大小的塊狀，用滾水汆燙出血水。柱候醬，南乳和花生醬，3種不可缺少的材料。
2、把南乳，柱候醬和花生醬拌勻備用。蔥切蔥花，薑切片，陳皮泡軟颳去白瓤，把八角，桂皮，小茴，香葉，花椒裝入泡茶袋裏。
3、熱油鍋，把蔥白，薑片爆出香味。倒入混合好的柱候醬料炒香。放入牛腩炒勻。
4、把牛腩放入瓦煲裏，放入香料包，陳皮，蠔油，老抽，花雕酒和冰糖，倒入開水，水量沒過牛腩爲宜。
5、大火燒開，轉小火燜煮2個小時。
6、蘿蔔去皮切滾刀塊。把蘿蔔放水煮5分鐘出苦味。
7、當牛腩煮至湯汁剩少許時，用筷子能輕鬆插入肉中，就可以把煮過的蘿蔔放入牛腩裏繼續煮30分鐘至蘿蔔軟透。
8、最後試試味道，不夠鹹的話，再放鹽調味即可。
