紅豆沙，性平，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。
另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。可是紅豆沙熱量到底如何呢，我們吃太多的紅豆沙回會不會導致我們長胖呢？
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
相比其他的餡料，比如五仁、蛋黃、芝麻、花生等等，紅豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克紅豆當中脂肪含量只有0.1克。紅豆沙的熱量(以100克可食部分計)是240大卡(1004千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克紅豆沙的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
本來紅豆沙是一種很適合減肥期間食用的食物，因爲其低脂高纖維還能夠利水消腫。但由於市面上銷售的成品紅豆沙大多是高油高糖的產品，不利於減肥，因此減肥期間最好親自制作紅豆沙，以控制其糖分和用油量。可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是熱量非常低，幾乎可以忽略不計。
紅豆沙的做法豆沙是主要的餡料之一，很多美味的食品都會用到，例如月餅、元宵、糉子、包子等，還可以用紅豆做成糖水甜品。紅豆沙是一種很常見的糖水甜品之一，主要材料是紅豆和糖。紅豆沙成本低，又好吃，收到許多人的喜歡。紅豆沙的做法是什麼呢？一起來看看吧。
1、把紅豆洗淨後，放入清水中，浸泡2小時，或者更長時間。
2、將紅豆放入鍋中，加入足量清水，大火煮開後轉小火煲1小時。期間要不斷的關注鍋中的水量，並經常用勺子攪動鍋中的紅豆，以免粘鍋。
3、豆沙煮好後，放入鮮百合和冰糖，再繼續煮5分鐘。邊煮邊用勺子不停的攪拌豆沙，直到冰糖完全融化，豆沙變的黏稠爲止。
在做紅豆沙的時候，紅豆浸泡的時間越長，在煮的時候需要的時間就越短。在熬煮豆沙的過程中，最好加冷水，紅豆開裂出沙的程度會更強。冰糖要在最後放，否則紅豆不容易煮爛，冰糖的多少根據自己的口味調整。紅豆沙在冬天熱食非常好，尤其適合經期的女性，還能起到補血養顏的作用，對經痛也有很好的緩解作用。
紅豆沙怎麼做好吃紅豆沙口感香甜軟糯，非常好吃，而且對身體有很多的益處。紅豆含有較多的皁角甙，可刺激腸道，因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，對心臟病和腎病、水腫有益；紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。如果自己在家做的話，則更安全放心，用料也更足，比在甜品店裏的實惠很多。如果是自己動手做陳皮紅豆沙的話，在做的時候有幾點要提示大家：
1、在吃做紅豆沙之前一定要細細挑選，要注意挑選優質紅豆，不要選購爛豆，壞豆，吃到變質的紅豆很容易導致腹瀉。優質紅豆的表面呈偏赤色，看起來粒緊而飽滿，顆粒的大小很均勻；並且優質紅豆帶有豆腥味，如果聞起來發臭發酸，則是變質紅豆。
2、紅豆之所以在煮之前加入浸泡，是爲了縮短煮的時間，如果不浸泡的話，可適當延長煮制時間。紅豆泡的時間的長短根據你用的鍋決定，用高壓鍋可以不泡。
2、要用冰糖或冰片糖，白糖會轉水，使紅豆沙不容易粘滑。
3、紅豆要煮至裂開後再加入糖，太早加入糖，紅豆不容易煮至起沙。
紅豆沙可以減肥嗎很多女生都很愛吃甜品，但往往因爲甜品含糖量高、熱量高而望而卻步，不敢多吃。看着自己喜歡的甜品，卻不能夠大快朵頤真是遺憾。但是，紅豆沙就能夠解決這種問題，因爲它雖然是甜品，但是卻具有減肥的功效。紅豆沙是一款流行於廣東地區的糖水甜品，主要材料是紅豆和冰糖。
紅豆富含維他命B1 ，維生素B2 ，蛋白質及多種礦物質，有補血，利尿，消腫，促進心臟活化等功效。多吃可預防及治療腳腫，有減肥之效。其石鹼成分可增加腸胃蠕動，減少便祕促進排尿，消除心臟或腎病所引起的浮腫。紅豆含有一種皁甙類物質，能促進通便及排尿，因此具有利水去腫的減肥功效，現在坊間還流行吃紅豆薏米粥來減肥。
吃紅豆沙減肥對大腿和腰的效果最爲明顯，因爲這些地方最容易因爲不愛運動、久坐而導致水腫。紅豆的利水功能能夠排出體內多餘的水分，讓身體恢復緊實。
要注意的是，在做紅豆沙的時候，最好少放糖，纔對減肥有利。多吃糖會長脂肪，反而起不到減肥的作用了。推薦使用代糖，代糖的熱量非常低，比白糖要好許多。
孕婦能吃紅豆沙嗎孕婦本來對食物就要格外的小心。因爲孕婦懷孕是一個特殊時期，寶寶生長髮育所需要的營養皆來自於母體，所以孕婦需要吃營養的、好的食物。孕婦對食物的敏感程度也比普通人要強，所以對不同食物的反應程度也會不一樣。那麼孕婦可以吃紅豆沙嗎?
紅豆沙的營養價值是很高的，特別是對女性來說是非常有助於身體健康的，因爲它的補血功能非常好。紅豆還能通小腸、利小便、消腫排膿、消熱解毒、治瀉痢腳氣、止渴解酒、通乳下胎。在中醫學上，紅豆對於腎臟、心臟、腳氣病等形成的水腫具有改善的效果，這主要是來自於其所含皁角化合物的功效，除了可以利尿、預防便祕外，還具有解毒、催吐等作用。
同時紅豆作爲“五穀雜糧”中的一種，也含有豐富的營養。攝取充足豐富的營養，孕婦才能爲自身分娩提供能量，以及有益於寶寶出生以後的哺乳。
許多孕婦在懷孕期間由於循環的問題容易出現手腳水腫的情況，紅豆的利水消腫功能能夠使孕婦體內的水分代謝正常，緩解孕婦的不適。而且許多孕婦在懷孕期間容易便祕，紅豆裏含有的大量纖維素就能幫助解決這個問題。
