紅豆沙，性平，味甘，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素B族、鉀、鐵、磷等。紅豆能促進心臟血管的活化，利尿；有怕冷、低血壓、容易疲倦等現象的人，常吃紅豆可改善這些不適的現象。
另外，紅豆還有健胃生津、祛溼益氣的作用，是良好的藥用和健康食品。紅豆更是女性健康的好朋友，豐富的鐵質能讓人氣色紅潤。可是紅豆沙熱量到底如何呢，我們吃太多的紅豆沙回會不會導致我們長胖呢？
紅豆有較多的膳食纖維，具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。
相比其他的餡料，比如五仁、蛋黃、芝麻、花生等等，紅豆沙是其中脂肪含量最低的，每100克紅豆當中脂肪含量只有0.1克。紅豆沙的熱量(以100克可食部分計)是240大卡(1004千焦)，在同類食物中單位熱量適中。每100克紅豆沙的熱量約佔中國營養學會推薦的普通成年人保持健康每天所需攝入總熱量的10%。
本來紅豆沙是一種很適合減肥期間食用的食物，因爲其低脂高纖維還能夠利水消腫。但由於市面上銷售的成品紅豆沙大多是高油高糖的產品，不利於減肥，因此減肥期間最好親自制作紅豆沙，以控制其糖分和用油量。可以使用代糖。代糖既有糖的甜味，但是熱量非常低，幾乎可以忽略不計。
