雞爪是個好東西,膠原蛋白含量豐富,雖然吃起來沒有什麼肉,但是貴在嚼勁十足,營養價值高!糟滷雞爪是雞爪的其中一種做法,相比其他的雞爪燉湯或者是滷雞爪,糟滷雞爪還是筆者的最愛,那涼涼的滋味,濃淡適中的酒糟香氣,加上泡椒獨特的辣味,讓這樣一道菜餚格外吸金搶眼哦。吃貨們是不是已經沒辦法淡定了呢?想知道糟滷雞爪是怎麼做出來的,那就趕緊過來圍觀吧。
原料:雞爪250克、生薑10克、糟滷300ml、泡椒水少許。
做法:
1、雞爪泡水中30分鐘;
2、用剪刀去掉雞指甲;
3、將雞爪放入水中煮開洗淨;
4、重新將雞爪和薑片,放適量的水煮5分鐘;
5、將煮好的雞爪放入一個容器中,倒入糟滷和適量的泡椒水即可。
糟滷雞爪的營養價值說到雞爪,大家想到的是不是髒兮兮的雞爪呢?完全沒有食慾是嗎?其實雞爪洗乾淨之後,用來製作菜餚味道可是一級棒的哦。就拿經常可以看到的泡雞爪來說,多少不吃辣的人都拜倒在它的美味之下,那股酸辣味兒真的是難以招架得住啊!
如果單純用泡椒雞爪,那就沒有特別的了,媽網百科要給大家介紹的糟滷雞爪,這是用糟汁和雞爪精製而成的美味食物。糟汁所獨有的香濃味道,加上花椒水的辣味,弄出來的雞爪格外好吃喲。當然大家喜歡吃糟滷雞爪不僅僅是因爲糟滷雞爪好吃,還有一個重要的原因在於糟滷雞爪具有一定的營養價值。不信?那就繼續往下閱讀吧。
雞爪最主要的營養主要表現在它的骨膠原蛋白和鈣質,但是雞爪中的脂肪卻幾乎沒有,特別是經過那麼多次的沖洗之後,脂肪的含量就更加少了,所以酸辣雞爪中的熱量不高。而裏面的膠原蛋白有美容養顏的作用,可以增加皮膚的張力、消減皺紋等等。而雞爪的鈣質,有助於兒童吸收鈣質,促進骨骼的生長髮育;也可以促進來年人保持骨骼的活力。
糟滷雞爪的熱量高不高盛夏來襲,在這個太陽高高掛的日子裏面,真的是吃龍肉都無味啊!一道夏天,悶熱的天氣就會讓人感覺喘不過氣,吃什麼都沒有胃口。在這個時候,一碟糟滷雞爪就能幫助大家開胃了哦。糟滷雞爪又好做又美味,尤其是冰過以後,涼涼的吃着更美了,辣中還帶着點點微酸,非常開胃呢!但是對於愛美的美眉來說,又非常擔心糟滷雞爪吃多了會發胖。那麼糟滷雞爪的熱量高不高?就讓萬能的媽網百科來給大家科普一下這方面的知識吧。
單純的一隻雞爪子的熱量爲每100克254千卡,這是什麼概念呢?我們可以這樣理解,一個成人每日所需熱量爲2200千卡,與這個相比,254千卡就不算多了。而攝入254千卡的熱量,大約需要散步60分鐘才能消耗。
但是每個人體質不一樣,吃雞爪的數目也不一樣,我們要吃糟滷雞爪,通常都不會只吃一隻雞爪,有的人會一連吃上好幾個雞爪呢!如果是這樣,雞爪吃多,也就意味着熱量攝入過多,熱量不能及時消耗,就會轉變爲脂肪呢。所以說糟滷雞爪吃多了也會發胖的,大家且吃且珍惜啊!
糟滷雞爪可以經常吃嗎大熱天裏面,再多的山珍海味都很難勾起吃東西的慾望,這個時候一盤涼涼的糟滷雞爪就能很好的調節胃口了哦。糟滷雞爪不僅味道可口,還能夠開胃增加食慾。有些人就因爲這樣,幾乎是每餐都要備上一碟糟滷雞爪,這樣真的好嗎?
媽網百科建議:糟滷雞爪固然美味,但是要適可而止!
由於人們一天中會食用各種食物,平均起來,雞爪中的膽固醇含量最高。膽固醇會極大增加心腦血管疾病的誘發機率,如果老年人、女性每天都吃雞爪,那麼勢必會有多餘的膽固醇存積在體內,這不但不利於健康,也會增加心臟病、腦血栓誘發的機率。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素,導致雞肉中激素殘留,還有使用不正當的方式泡製醃製雞爪,同樣也會影響人體健康。
因此糟滷雞爪可以適量進食,但是不建議經常吃,更不提倡天天如常的進食。
糟滷雞爪吃多會上火嗎在夏天裏面,涼菜成爲了很多人的最愛,就以糟滷雞爪爲例,泡椒的勁辣味道浸入鳳爪中,鳳爪豐滿潔白,咀嚼時骨肉生香,特別適合在盛夏沒有食慾的時候下飯。許是因爲糟滷雞爪味道酸辣適中,因此很多人都會忍不住多吃幾口。但是問題就出來了,有些人吃多了居然牙齦痛、喉嚨痛,究竟這是爲哪般啊?媽網百科要告訴你,這都是貪吃惹的禍!糟滷雞爪吃多了其實很容易會上火,不信?那就繼續往下閱讀吧!
糟滷雞爪裏面會增加泡椒,泡椒的口味獨特,就餐時能增加飯量,多食可增強體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等症狀,但是正因爲有了泡椒的存在,使得這樣一種食物吃多了容易上火。泡椒屬於刺激性食物,特別是火氣旺盛的人,進食過多的泡椒雞爪很容易上火的。
媽網百科碎碎念:如果糟滷雞爪吃多了,上火可吃些清熱去火、偏涼性的水果,梨、柿子、香蕉、獼猴桃、柚子、葡萄、甘蔗等都具有這種功效,尤其是梨具有清熱解毒、生津潤燥、清心降火的作用,對肺、支氣管及上呼吸道有相當好的滋潤功效。