我們在製作滷製品的時候關鍵的就是滷汁的配料，如果滷料配的好，那麼，滷出來的滷製品味道也不會差到哪裏去。所以自己想要做出美味可口的滷雞爪，這滷汁可是需要特別做的哦。一起來看看滷雞爪的滷汁怎麼做吧！
滷雞爪滷汁
配方：水1200克、冰糖200克、鹽40克、醬油200克、雞精5克、紹酒100克、八角5克、小茴香3克、草果2克、花椒3克、桂皮3克、山柰2克、丁香1克、乾紅椒5克、蔥50克、姜30克、豬大骨1根（敲斷）。
調製方法：
1、將八角、小茴香、草果、花椒、桂皮、山柰、丁香放入滷料包；
2、準備好鍋，加入水後放入豬大骨，然後將水燒開後去浮沫，再放入蔥、姜、乾紅椒，然後改小火燉1小時；
3、去掉蔥姜、紅幹椒，再加入鹽、冰糖、紹酒、醬油，然後再用微火燉30分鐘，加入雞精即成滷汁！
媽網百科叨叨叨：滷汁除了用來滷雞爪之外，還可以用來製作其他滷味，比如雞翅、雞腿等等，這樣既不會浪費，也非常經濟實惠！
