韭黃有"洗腸草"之稱，韭黃含有大量維生素和粗纖維，可以把消化道中的頭髮、沙礫、金屬屑甚至針包裹起來，隨大便排出體外，治療便祕。韭黃含有蛋白質、脂肪、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等營養物質，有健胃、提神，保暖的功效。而肉類富含蛋白質、飽和脂肪、無機鹽、鐵、磷、鉀、鈉、維生素B1、B2、B12等！孕婦可以吃韭黃炒肉絲嗎？
專家指出孕婦是可以適量吃韭黃炒肉絲的，但是不能過量食用韭黃炒肉絲。孕婦食用韭黃炒肉絲還有四大好處：
1、促進食慾
韭黃可以促進孕婦的食慾。因爲韭黃含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助於疏調肝氣，增進食慾，增強消化功能。
2、預防與治療便祕
韭黃含有大量的維生素和粗纖維，有助於促進腸胃蠕動，對治療與預防便祕有很好的療效。
3、改善貧血
肉滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。
4、增強體質
肉味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；具有補腎養血，滋陰潤燥之功效；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便祕、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚。
