幹河蝦怎麼做好吃呢？這個要依據個人口味而定。有人覺得煮粥好吃，有人覺得炒西蘭花好吃，有人覺得爆炒幹河蝦好吃。但是不管是哪種做法，其總能找到知音之人。下面推薦一款營養易做的幹河蝦美食——西蘭花炒幹河蝦，不知道你是否是它的知音呢？
西蘭花炒幹河蝦
材料：100g西蘭花，100g幹河蝦，15g大蒜，15g紅辣椒，1g雞精，3g鹽，15g料酒，10g植物油
步驟：
1、將西蘭花切成大小均勻的一朵朵小花，粗莖厚切，大小剛好入口即可；
2、將水煮沸，加入少許鹽，把切好的西蘭花倒入水中，稍微焯燙，再撈起來，用冷開水淋一下，瀝乾水，放在一旁備用；
3、將紅辣椒對半切開，去除裏面的辣椒籽和莖，將紅辣椒切成四分之一指甲大小的辣椒粒，放一邊待用；
4、將蒜切碎，開火，倒油，將蒜粒小爆一會兒；
5、將辣椒和大幹河蝦放入鍋中，用中火炒，至大幹河蝦變紅，倒入少許料酒，繼續炒；
6、將西蘭花倒入大幹河蝦中，開大火，迅速爆炒，加鹽、加雞精，炒勻，即可上碟。
鹽水河蝦的做法鹽水河蝦是河蝦美食當中的其中一種最爲經典的做法，但是對於零廚藝基礎的廚房小白癡來說，即使再經典也不知道從何下手。下面，媽網百科教你詳細的鹽水河蝦的做法，讓你輕易享受美食。
鹽水河蝦的做法一
材料：河蝦300g 、鹽3g、姜3片、料酒2大勺、蔥1根、胡椒粉2g
步驟：
1、300克河蝦用清水漂淨；
2、鍋裏放一小碗清水，水開，放薑片，放下河蝦；
3、煮開4分鐘，放些鹽，料酒，胡椒粉，蔥花；
4、裝盤即可。
鹽水河蝦的做法二
材料：活海蝦300克、生薑數片、香蔥2根、桂皮1小塊、八角1朵、香葉2片、鹽1茶勺、料酒1湯勺
1、把活蝦洗乾淨；
2、準備好生薑、蔥、八角、桂皮、香葉。（正常情況下再加些花椒）；
3、鍋裏注入適量水，加入所有香料，調入鹽，蓋上蓋子煮開；
4、在燒水的同時，用牙籤挑去蝦線；
5、水開後，下入蝦，調入1湯勺料酒；
6、水再次燒開後，稍微煮一下即可。
小竅門：
1、做鹽水蝦最好要買活蝦，而且不要挑選那些蝦皮很軟的蝦。
2、如果是像我這樣吃熱的，煮好後就可以了。如果是做冷盤，那就事先把煮好的蔥姜水倒一些出來冷卻，然後把煮好的蝦浸泡在裏面，同時覆蓋上冰快，放在冰箱冷藏一下再吃，這樣的蝦口感更脆。
3、蘸料的話，依據自己的喜好調製即可，可以是生抽、醋和蒜茸，可以是香油和醋，可以是芥末、生抽和醋，只要是自己喜歡的就可以。
爆炒河蝦的做法爆炒美食向來都大受人們的歡迎，因爲其有着十分沁人心脾的美味。而作爲爆炒系列美食的爆炒河蝦更受人歡迎，那麼爆炒河蝦的做法是怎樣的呢？下面介紹了兩種做法，哪種方便就按哪種來吧！
爆炒河蝦的做法一
材料：河蝦250g、青椒1個、胡蘿蔔適量、鹽適量、糖適量、料酒適量、胡椒粉適量、辣椒適量、姜適量、蒜適量、八角適量、桂皮適量、花椒適量、醋適量、鮮抽適量
步驟
1、青椒與胡蘿蔔洗淨，切丁待用；
2、鍋裏油熱，放下姜，蒜，花椒，八角，桂皮，辣椒放入洗淨的河蝦爆香；
3、放入青椒，胡蘿蔔，快炒；
4、待河蝦稍微有些轉色，加一點醋煸炒；
5、放糖，鹽，料酒，鮮抽，放些胡椒粉煸炒至汁幹即可裝盤。
烹飪小技巧：放些醋，蝦殼更脆，有利於補鈣；不放水，只放一點料酒，炒至汁幹就可以了。
爆炒河蝦的做法二
材料：河蝦、蔥、姜、蒜、大料、辣椒、花椒粉、咖喱粉（只含兩種姜粉和丁香粉）、醬油、醋、料酒、糖、鹽
步驟：
1、把河蝦洗淨用鹽和咖喱粉進行醃製10分鐘；
2、往鍋裏倒油，再放入蔥薑蒜、大料、辣椒、花椒粉；
3、待爆出香味後倒入河蝦，翻炒幾下倒入醬油、醋、料酒、咖喱粉；
4、看河蝦已經完全變色後再把糖、鹽放到鍋裏，在炒一炒就完成了!
青椒炒河蝦青椒炒河蝦的做法是怎樣的呢？其實說簡單也簡單，說難也難啦！簡單的是，無非就是準備好青椒和河蝦，然後按照一般的炒菜步驟就行烹飪揭開。難的是，若想要吃的話，就要選擇優質的食材，適合的食材，恰當的處理方法，還有一定的廚藝。是不是覺得好難呢？不用怕的啦，下面爲介紹兩款青椒炒河蝦的做法，讓零廚藝基礎的你也能輕易享受美食啦！
青椒炒河蝦的做法一
材料：河蝦、青椒、油、鹽、茶葉、蒜末、生抽
步驟：
1、洗鍋燒乾倒入河蝦，幹鍋翻幾翻，很快它們身體都痛紅了；
2、洗鍋燒油倒入河蝦翻炸一會兒，香味撲上來撒鹽，把開始泡好的茶葉撿到鍋子裏(說了有用的吧!)再炸一下，噴茶葉水，悶一悶；
3、倒入青椒，蒜末，翻幾翻，滴幾滴生抽，掂掂鍋，即可裝盤上桌。
青椒炒河蝦的做法二
材料：新鮮河蝦250克、青椒2個、鹽
步驟：
1、河蝦洗淨 ，用剪刀去除蝦鬚和頭部的硬刺一樣的東西；
2、處理好的蝦和把青椒切成丁；
3、鍋中放油，燒熱；
4、先倒青椒翻炒，青椒味道出來後，把蝦到入鍋裏；
6、蝦殼變色後，加鹽。快速翻幾下，即可出鍋。
河蝦炒雞蛋對於忙碌的白領一族來說，下班後一個泡麪就解決一餐了，但是這樣其實是非常不好的。那麼吃些什麼既能營養好吃又能方便快捷呢？河蝦炒雞蛋就是個不錯的選擇，那麼河蝦炒雞蛋的做法是怎樣的呢？下面來仔細看看！
河蝦炒雞蛋的做法
材料：河蝦100g，雞蛋2枚，香蔥1根，鹽1茶匙（5g），油2湯匙（30ml）
步驟：
1、河蝦洗淨剖開背部，從蝦尾處抽出蝦線；
2、雞蛋在碗中打散，香蔥切碎備用；
3、大火燒熱炒鍋中的油（15ml）至七成熱，放入雞蛋液快速翻炒盛出，再次倒入剩餘的油燒至五成熱，放入河蝦翻炒1分鐘，放入炒熟的雞蛋、調入鹽，撒上香蔥碎即可。
溫馨提示：
河蝦炒雞蛋雖然烹飪的時間比較快捷，但是在材料的處理時間上是比較耗時的。因此白領們若想快點解決溫飽問題的話，可以選擇在悠閒的週末處理好冰鮮的河蝦放入冰鮮冷藏，然後有需要吃的時候，就拿出來簡單處理下就可以雞蛋咯。
河蝦炒芹菜清爽可口的芹菜遇上香酥可口的河蝦，自然而然地就結合成了吊人胃口的河蝦炒芹菜。那麼美味的河蝦炒芹菜的做法是怎樣的呢？下面一起來學習一下吧！
河蝦炒芹菜的做法一
材料：芹菜100g、小河蝦100g、油適量、鹽適量、幹辣椒適量、蔥適量、姜適量、醋適量、醬油適量、料酒適量
步驟：
1、芹菜洗淨，斜着切條，備用；
2、小河蝦洗淨，放鹽、料酒醃一會兒；
3、蔥、姜、幹辣椒切好；
4、坐鍋，放油，炒香蔥、姜、幹辣椒；
5、倒入芹菜，翻炒一會兒；
6、倒入小河蝦翻炒均勻；
7、放鹽、醋、醬油，翻勻即可裝盤上桌。
河蝦炒芹菜的做法二
材料：小河蝦300g、芹菜2顆、油適量、鹽適量、白糖2g、料酒10g、雞精少許、香油少許
步驟：
1、小河蝦剪去蝦鬚洗淨；
2、炒鍋倒少許油燒熱爆香蔥花；
3、倒入小河蝦翻炒，淋入料酒；
4、炒制河蝦變色發紅盛出；
5、原鍋再加少許油爆香蔥姜；
6、倒入焯燙過的芹菜翻炒，加入少許白糖，加鹽翻炒均勻；
7、再放入河蝦繼續翻炒；
8、加少許雞精，淋入少許香油，翻炒均勻關火。
烹飪小技巧：
1、小河蝦要提前炒至一下，然後在混合其他配菜，既能保鮮有不回使肉質變老。
2、芹菜可提前焯燙，加少許鹽保持色澤碧綠。
