夏季天氣炎熱，不想運動減肥不如就吃減肥食譜吧。很多人懶於運動，但又想要減肥，其實飲食方面稍微注意也可以幫助減肥哦，下面推薦必備夏季減肥食譜，讓你既能滿足食慾，又能輕鬆甩掉贅肉，這個夏天我們吃着瘦，一起來看看吧。
空心菜粥
材料:空心菜200克，粳米100克。配料:精鹽少許。做法:將空心菜擇洗乾淨，切細;粳米淘洗乾淨。鍋置火上，放適量清水、粳米，煮至粥將成時，加入空心菜、精鹽，再續煮至粥成即可。
荷葉粥
材料:鮮荷葉1張，粳米100克。做法:粳米淘洗淨，加水煮粥。臨熟時將鮮荷葉覆蓋粥上，燜約15分鐘，揭去荷葉，粥呈淡綠色，再煮沸片刻即可。食用時可加白糖(最好不要加)，隨時可食。
薏苡仁糙米粥
材料:薏苡仁150克、糙米150克、豬肚100克。做法:先將豬肚用水洗淨，切成細絲。將豬肚、慧鼓仁和糙米一起放入鍋中，水分則依個人喜愛的濃稠度增減，熬煮成粥。
什錦粥
材料:粳米20克，地瓜20克，青菜50克。配料:白果、荸薺、栗子、蠶豆、黃豆各5克，精鹽、味精各少許。做法:蠶豆、黃豆浸泡10小時;地瓜、荸薺去皮，栗子去殼及外皮，切成小丁;白果去殼，剝去芯籽;青菜洗淨切絲。粳米放鍋內，加入蠶豆、黃豆、地瓜、荸薺、栗子、白果及清水，旺火燒開，微火熬40分鐘左右，至米粒開花，加入菜絲，至米湯黏稠時，加入精鹽、味精，攪拌即成。
冬瓜銀耳羹
材料:冬瓜250g，銀耳30g。調味料:鹽、味精、黃酒各適量。做法:冬瓜去皮、瓤，切成片狀;銀耳用水泡發。熱鍋放油，油熱下冬瓜片煸炒片刻，加少量水、鹽，煮至冬瓜將熟時，加入銀耳、味精、黃酒調勻即成。
牛肉粥
材料:白米150克，牛裏脊150克。配料:澱粉、芹菜末、牛骨高湯、鹽、黑胡椒各適量。做法:白米洗淨瀝乾。牛骨高湯煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加鹽調味。牛裏脊洗淨切細絲，加4大匙水拌抓，加入澱粉拌勻，放入碗內。將滾燙的粥倒入碗內與牛肉絲拌勻，撒上黑胡椒、芹菜末即可食用。
冬瓜燉排骨
材料:冬瓜400g、排骨300g、太子參30g、金銀花10g。調味料:味精、蔥花各適量。做法:排骨以熱水燙過。冬瓜切薄片。太子參、金銀花一起入水中煮，煮至太子參軟爛，金銀花取出棄去，藥汁澄清備用。排骨、冬瓜加水煮熟，放入煮好的太子參和少量的味精、蔥花，並兌入少量澄清的藥汁，燒滾即成。
上湯菠菜
材料:菠菜、皮蛋2個、鹹蛋1個、蒜一瓣、瘦肉。做法:菠菜洗淨，掐兩段方便煮食;瘦肉切片或絲，用少量生抽、雞粉和胡椒粉醃十五分鐘;蒜切片;皮蛋剝殼後用勺子壓成碎塊;鹹蛋磕破裝碗備用。燒熱砂鍋，爆油，把蒜片炒香。放入菠菜，翻炒至顏色略爲變深，然後加入清水，燒開。放入肉絲、皮蛋和鹹蛋，待肉熟後加入雞粉調味即可。功效:夏天的時候要飲用的湯水也會隨着增加，這款上湯菠菜製作簡單方便，重要的是這種製作方法可以大量保存了菠菜中的營養，不至於在烹飪的過程中流失。
桂圓紅棗紅豆湯
材料:紅豆、桂圓肉、紅棗、糖。做法:紅豆，紅棗用冷水泡開。將所有食材放入鍋中煮開。改用小火煮至紅豆變軟。加糖攪拌即可。功效:紅豆中含有的皁角苷對臉部和腿部水腫都有比較好的療效，而且紅豆可以說是名副其實的女性食物，能夠幫助減肥和補血，在炎炎夏日，可以選擇冷藏後再食用哦，味道肯定是一級棒。
香菇豆腐盒
材料:豆腐150克，水髮香菇32朵，火腿15克，雞蛋1個。調料:香油10克，精鹽、味精、醬油、高湯、水澱粉、辣椒油各適量，蔥末、薑片少許。做法:把豆腐洗淨攪碎成泥，香菇洗淨去蒂、晾乾。火腿、胡蘿蔔切小丁。把豆腐泥、火腿丁、胡蘿蔔丁、精鹽、味精、醬油、雞蛋、水澱粉、蔥末、薑末、香油放碗內拌勻成陷。取香菇抹上陷料，在取同上，在用熱火蒸熟，放平盤上。打入高湯，加精鹽、味精、燒開後用水澱粉勾芡，淋上辣椒油，澆上香菇豆腐盒上即可。
