紅薯粉說的大家都熟悉的平時吃到的泡菜苕粉也就是紅薯粉了。相比之下，很多人並不知道木薯粉雖然名字上聽起來差不多，但是味道營養已經功效作用也是不一樣的。紅薯粉和木薯粉是是一個品種嗎有什麼區別 紅薯粉和木薯粉哪個更有營養。本站帶來相關介紹。
1、木薯粉，又稱泰國生粉。是一種澱粉的名稱 ，一種熱帶植物的塊根中提取的澱粉，這種植物屬大槭科，與蓖麻，橡膠，小桐子同科。它在加水遇熱煮熟後會呈透明狀，口感帶有彈性。
2、紅薯粉，又稱地瓜粉。由紅薯加工製成，一般加工成灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。主要含量是澱粉，是粗糧製品，經常食用有利於營養均衡，增進腸道蠕動，有利於通便
紅薯粉和木薯粉哪個更有營養
紅薯粉的製作材料來自自產的紅薯。工藝流程紅薯從地裏面挖出來，洗淨，粉碎，過漿，曬乾，“和麪”，榨粉，撕粉，晾曬，捆紮。其他的粉從銷售商哪裏直接買澱粉“和麪”。我們看看各種澱粉的營養價值：
紅薯粉的顏色是純天然的不加任何色素，它的本色是：黃偏黑帶綠俗稱：烏青色
木薯粉的顏色百家爭鳴各有千秋，工藝有以下幾種：
1、什麼都不加，打出的本色呈白偏淡黃
2、加紅薯過漿澱粉後排除的廢水和麪，做出的木薯粉顏色 與紅薯粉以假亂真，甚至還有紅薯的味道。
3、加石榴皮熬製的藥水，這個要求和麪水平高，顏色與紅薯粉
90%相似，石榴皮難得做的人少。
4、加醬油和麪，水平高的人能做出紅薯粉的顏色。
5、加墨汁，成本最省，顏色很難調。
三、澱粉的價格：農村做的紅薯澱粉8元一斤，木薯澱粉280元100斤 一包，玉米澱粉250元100斤。
四、口感分析
木薯澱粉做出來的粉絲太軟，韌性太強，就像橡皮筋一樣很有彈性，一般不會用純的木薯澱粉製作粉絲，因爲在和麪很難，一般加入20%的玉米澱粉，這樣口感跟好，接近紅薯粉。木薯粉當天沒吃完放到第二條就變的軟綿綿了，沒有口感了。木薯粉比紅薯粉容易煮，但也不容易糊也不容易粘鍋，比紅薯粉稍差一點點。
紅薯粉怎麼做好吃
第一步吃紅薯是不會使人發胖的，相反紅薯還是一種理想的減肥食品。它的含熱量非常低，比一般米飯低得多，所以吃了之後不必擔心會發胖，反而可起到減肥作用。紅薯中還含有一種類似雌性激素的物質，對保護人體皮膚，延緩衰老有一定的作用，今天我們就來做一下好吃的紅薯粉，首先要燒熱水下紅薯粉，然後再過冷水瀝乾備用
第二步熱鍋淋油放蒜末將切碎的瘦肉也放進去炒(肉肉不需要放太多，提提味道就可以了
第三步加入少許鹽和雞粉調味
第四步將切碎的紅蘿蔔也倒進去一起炒，胡蘿蔔含有營養豐富，我們可以多多放一點，但別像喂兔子一樣 哈哈。
