餈粑是我國傳統食物而年糕是韓國的特色食物。這兩者的營養價值都是比較高的，雖然他們兩在外貌上很像，但是口感和做法上還是有區別的。大米年糕和餈粑的區別是什麼 餈粑和年糕的營養價值有什麼不同。本站帶來相關介紹。
什麼是餈粑?餈粑用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品。它以糯米爲主料。糯米浸泡後擱蒸籠裏蒸熟，置於石舀裏舂至綿軟柔韌，捏 成小團或餅狀，置通風乾燥處陰乾。主要流行於西北地區
什麼是年糕?年糕的主料也是黏性大的糯米或大米直接磨成粉，然後混合水，做成形狀後或炸或蒸。而年糕主要流行於南方地區
喜歡吃顆粒感口感強的就選擇餈粑，但是喜歡細膩的口感的就選擇年糕，也是會更加的有黏性，味道就是更好的。因爲年糕多是用糯米粉製作而成的，所以相對來說口感比較細膩，有較大的粘性;而餈粑是用整粒的糯米蒸熟製作而成，所以顆粒感會比較明顯，粘性比年糕更強。
餈粑和年糕的營養價值有什麼不同
餈粑流行於中國西北地區。貴州，重慶，四川，湖南，福建，湖北，廣西、陝西等省市都有，又以福建武夷山地區最爲盛行，其中又以廣西梧州的做法最爲特別。安徽南部也有，主要是在重陽節的時候，作爲節日食品供客人品嚐。年糕則是直接用生的黏性大米用石磨磨成粉(現在都用電打的，又快又好)，然後混合水，做成形狀後或炸或蒸，這種年糕在南方較爲多見，油炸的那種也有稱之爲饊子的。是漢族傳統食物，東北一帶則用黃米蒸成，是農曆年的應時食品。春節，我國很多地區都有講究吃年糕。年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意着人們的工作和生活一年比一年提高。
餈粑怎麼做
做餈粑頭天就要開始準備，泡糯米(糯米和飯米兩摻也可以，飯米要少，還是糯米爲主)，清洗飯甑子，準備模具，用清水泡石臼和木杵。當天早上早早就把糯米煮一下蒸上，煮好後立馬倒進石臼裏，開始一下下不停的舂，這是個力氣活兒，得換着人來。
舂到米粒粘化，拉得起條就可以了，扯起來的餈粑要蘸着香油快速團成大團，再分成小團，壓進各式模具裏，家用一般是長方形模具，壓成條，方便儲藏和取拿。或是直接壓成餅狀，方便燒烤
但是也儲藏不了太久，容易開裂。吃之前記得要用水泡一下，稍微回軟一點，好切，口感也好點，切成片的餈粑可以搭配蔬菜和肉類炒食，當然，這種做法多用於年糕。
