全麥麪包過期10天，通常不可以吃，全麥麪包屬於一種麪食，有嚴格的保質期，過期的全麥麪包很容易滋生大量的微生物、細菌，甚至還會有明顯的發黴現象。食用這樣的麪包，容易導致人體出現一些不良反應，如腹痛、腹瀉、嘔吐等中毒症狀。另外，發黴的全麥麪包還可能產生黃麴黴菌，有一定的致癌性，對身體影響更大。雖然有時過期的全麥麪包表面沒有明顯的變質特徵，但是食品內含有較多對身體健康不利的物質，應避免食用。
建議全麥麪包即買即食，以免購買較多，出現過期的情況。在食用麪包前一定要觀察生產日期以及保質期。若不小心食用了過期的全麥麪包，可適當多喝水促進排泄，如果出現不良反應，比如腹痛、腹瀉等，症狀較輕時可以在藥師指導下服用蒙脫石散、整腸丸等，若是較爲嚴重，則需及時去醫院就診，以免增加治療的難度。
恰當的全麥麪包存儲方式是在控溫中密封性存儲，並且在保質期內食用。食用全麥麪包能夠促進排便，預防便祕的發生，因爲全麥麪包中的膳食纖維能夠促進腸道蠕動，從而有利於糞便的排出。
