食物中所含的脂肪進入人的體內,在小腸內水解成遊離脂肪酸和甘油，容易形成脂肪肝。專家曾說過,導致脂肪肝出現的因素有很多,各種肝毒性損傷最初的表現就是脂肪肝,但是脂肪性肝和肝癌沒有直接關聯,脂肪肝不是肝癌的危險因素。然而,引起脂肪肝的一些病因,如飲酒、營養不良、藥物和有毒物質的損害,是導致肝癌的發病因素,因此,脂肪肝是發生肝細胞癌的一個助力因素,可以增加致癌的風險。而在肝炎病毒感染低的國家,肝癌的主要誘發因素是慢性酒精中毒誘發的肝硬化,慢性酗酒者通過酒精性肝硬化容易發展成肝癌。
專家曾提醒過,非酒精性脂肪肝由於肝硬化發病率低,出現比較晚,所以很少發生肝癌。因此,遠離酒精是遠離脂肪肝,也是遠離肝癌的重要方法。
食療很重要：
脂肪肝主要是由不健康的生活方式疾病引起的,所以原則上治療一般是糾正不健康的生活方式，然後使脂肪肝逐漸逆轉，對於較嚴重的症狀,如有必要,輔以肝保護、脂質及抗纖維化藥物治療。
飲食療法：
對於酒精性脂肪肝,改善營養狀況是基本的治療方法。禁止飲酒和糾正營養不良可導致大多數脂肪肝在1-6周內消退,也有可能需要4個月甚至更長的時間。平常吃的食物主要以高卡路里、高蛋白（每日高於正常60g）爲主,適量補充維生素。蛋白質攝入不足會導致脂肪肝的持續形成。
脂肪相關的脂肪肝,強調減輕體重。減肥能改善肥胖伴糖尿病、高脂血症、脂肪肝消退,飲食治療並且運動是減肥的基礎,體重下降10%可使脂肪肝由轉氨酶升高恢復正常。但減輕體重的方法需要在醫生的指導下進行,尤其是對糖尿病、心腎疾病和肝損傷患者來說。
脂肪肝的調理方法是什麼？
首先,養成良好的飲食習慣，很多脂肪肝患者是由於營養過剩造成的,所以在生活中控制脂肪的攝入量,還要保證營養平衡,防止營養不良。另一種是飲用少量的酒精也對身體有益。脂肪肝患者可以多吃富含纖維的食物,如蘑菇、海帶、木耳、梨、,應少吃脂肪、動物油脂。
其次,除了節食外,運動脂肪肝患者也可以適當的吃一些較低的酯類,這也有助於疾病的恢復,但最好在醫生的指導下用藥。
吃多了您不能總是坐或躺下,應該適當的進行運動,這有助於脂肪消減,如上下樓梯,打羽毛球,跳舞,做體操,這些運動對脂肪肝的患者減少脂肪的重量,促進肝臟脂肪消退效果更好。
