如何讓孩子快樂地吃蔬菜
孩子的味蕾密度高，對同樣味道的敏感度高，韭菜、大蒜、蔥姜、芹菜、茴香、辣椒、胡蘿蔔等特殊味道的蔬菜經常被拒絕。但是，如果家人不拒絕這些蔬菜的桌子，讓孩子感覺到是飲食的一部分，隨着年齡的增長，他們很可能接受這些味道，自然地改偏食的缺點。如果孩子不愛吃某些蔬菜已經成爲習慣，那麼不妨試一試以下這些對幼兒有效的“小花招”。
增加孩子與蔬菜見面的機會
中國人多半重視肉類的烹飪，對蔬菜的烹調甚少下功夫，單調的樣子和口味可能已經挫傷了孩子吃蔬菜的積極性。試着在白米里加入甜玉米、甜豌豆、胡蘿蔔小顆粒、蘑菇小顆粒，再點幾滴香油，美麗的五顏六色的米飯一定會讓孩子的興趣大增。另外，在家裏不再做純肉菜，炒肉時加入芹菜、青椒等，燉肉時加入土豆、胡蘿蔔、蘑菇、海帶等，孩子吃蔬菜的機會也會增加。此外，吃麪條時不要只放炸醬，可以配黃瓜、豆芽、白菜絲、菠菜葉等。
將蔬菜藏起來
很多孩子喜歡吃帶餡的食物，如果不喜歡吃胡蘿蔔的孩子不會拒絕混合胡蘿蔔餡的餃子。因此，家長們可以經常在肉丸、餃子、包子、餡餅餡中添加少量孩子平時不喜歡吃的蔬菜，久而久之，孩子就會習慣接受。
把蔬菜做得漂亮可愛
幼兒對食物的外觀要求比較高。如果食物不能吸引他們，他們就會將吃飯當成一種負擔。因此，爲幼兒準備食物時應儘量把色彩搭配得五彩斑斕，形狀做得美觀可愛。這樣，幼兒覺得吃飯本身就很開心，當然會集中精力。孩子不愛吃胡蘿蔔？把它切成薄片做成花的形狀，和甜玉米粒一起放在米飯表面蒸，孩子可能想吃花。
讓權威人士和其他孩子們影響孩子
筆者接觸過燕燕燕是個任性的女孩，在家不吃芹菜的情況。她最崇拜的人是一年級的女老師，最可靠的人是自己的兩個好朋友。爲了幫燕子改掉不吃芹菜的壞習慣，家長諮詢老師後，讓老師請燕子去老師家吃飯，特意做了炒芹菜。爲了在老師面前證明自己是個好孩子，燕燕勇敢地把自己盤子裏的芹菜全部吃乾淨。老師很是高興，大大地誇獎了燕燕一番，說她不挑食，愛吃菜，是個好孩子。之後，父母聽說燕燕的兩個孩子想吃芹菜，邀請她們吃晚飯，炒芹菜。看到孩子們吃得很好吃，燕燕跟着吃。奶奶本想提醒大家燕燕不吃芹菜，被燕燕的爸爸用眼色攔住了。以後，全家人都忘記燕燕是不吃芹菜的，於是她自己也很快忘記了。
用食品知識吸引孩子
孩子的共同特點是喜歡聽故事，用講故事的方式向孩子介紹食物的特點，幼兒很容易接受，可以在心理上增加對食物的感情。例如，在給孩子吃蘿蔔之前，先講小白兔拔蘿蔔的故事，然後給孩子看大蘿蔔的可愛形狀，最後將它端上餐桌，孩子可能就會高高興興地品嚐小白兔的食物了。
找到替代蔬菜
如果孩子暫時不能接受某兩種蔬菜，即使是營養好的蔬菜，也不必太緊張，可以找到與營養價值相似的蔬菜來滿足孩子的營養需求。例如，拒絕吃胡蘿蔔的人可以吃含胡蘿蔔素的綠色蔬菜花、豌豆苗、油麥菜等深綠色蔬菜。關鍵是讓孩子子在吃蔬菜的時候總是快樂，培養愛吃蔬菜的感情。總之，只要父母洞察孩子的心理，找到問題的癥結，孩子就能在不知不覺中愛上蔬菜。對其他孩子不喜歡的有益食品也可以用上述方法處理。
