孩子在成長過程中雖然吃肉很重要，但是蔬菜也是營養攝入的關鍵，而且吃了之後還能提高免疫力，那麼是哪些食物呢，本站小編就來說說。
01菠菜
菠菜堪稱維生素和礦物質的寶庫，含有它含的維生素A、C、K，其中維生素和胡蘿蔔素、輔酶Q10等多種營養素，能有效抵抗各種病原微生物的侵襲，增強預防感冒等疾病的能力，促進孩子的生長髮育。
注意：
菠菜中含有草酸，影響機體對鈣的吸收，建議食用前把菠菜放入開水中煮兩三分鐘，就會約有80%的草酸溶解在水中，既可除去澀味，又能減少草酸的破壞作用。
02韭菜
韭菜的含水量高達85%，熱量較低，是鐵、鉀和維生素A的上等來源，也是維生素C的一般來源。一直有“菜中之葷”的美稱。
菜的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高孩子免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A。
03豆芽
豆類食物中都含有大量的蛋白質，是人體的生命之源。綠豆芽在發芽過程中將綠豆中的很多蛋白質成分進行了分解，含有大量的氨基酸，增加了綠豆中蛋白質的吸收。
因此，食用綠豆芽能補充大量的蛋白質，對機體組織的代謝和很多酶的合成都有很重要的作用，能增強體力和免疫力。
04豌豆
豌豆富含人體所需的各種營養素。其中，含量豐富的優質蛋白質、維生素C，可以提高孩子的抗病能力和康復能力。
此外，豌豆中的胡蘿蔔素、葉黃素，對保護孩子的視神經、改善視力非常有益。
05香椿
香椿嫩葉內富含大量蛋白質、糖類、維生素B、維生素C、胡蘿蔔素以及大量揮發油和磷、鐵等礦物質，各種營養素比較全面、均衡。
注意：
香椿在擺放的過程中，亞硝酸鹽含量會大量增高。烹飪前，一定要把香椿用開水焯一下!而且，一次食用的量不宜多。
06薺菜
薺菜是在農村能經常吃到的一種野菜，但是一種野菜卻被古人稱爲“天然之珍”“靈丹草”，含有膽鹼、雲香苷、黃酮素等，這些成分都具有很好的降血壓的作。
因此，春天多給孩子煲些薺菜粥，或是做薺菜餅、餃子、餛飩、肉絲湯等等，不僅營養美味，還可防治麻疹、流腦等春季傳染病及呼吸道感染。
07萵筍
萵筍又叫“春菜”，是開春後最適合吃的蔬菜之一。
雖然萵筍的根莖營養豐富，但是萵筍葉的營養價值更高，富含蛋白質、礦物質、胡蘿蔔素、維生素B和C等等。豐富的鈣和磷，能促進孩子的骨骼發育，幫助長牙。
08馬蘭頭
春天的野外，馬蘭頭如雨後春筍般爭先恐後地從地裏冒出來，讓人看了饞涎欲滴。
馬蘭頭含有多種維生素、蛋白質、胡蘿蔔素，以及豐富的鈣、磷、鐵、鉀、硒等礦物元素，爲孩子的生長髮育全面補充營養。有研究證明，馬蘭頭中的硒，有抗癌抗衰老和提高機體免疫力的功能。
都是一些自然生長的食物，天然健康。
如果能夠多進行體育鍛煉，接受陽光照射，會更有利於維生素D的生成和轉化，對鈣質的吸收也有着至關重要的作用!
