卵磷脂有副作用，但是也不能因此一葉障目看不到其功效與作用，畢竟卵磷脂被譽爲與蛋白質、維生素並列的“第三營養素”呢。卵磷脂的功效與作用可以概括爲以下幾點：
1、對血清脂質的調節作用
卵磷脂對血清脂質有調節作用，這意味着能降低膽固醇水平，保護肝臟，也能改善記憶力，加強免疫力以及抗脂肪肝的活力。
2、保護心臟
卵磷脂可以有效保護心臟。這是因爲它能調節膽固醇在人體內的含量、有效降低膽固醇、高血脂及冠心病的發病率。
3、保護肝臟
卵磷脂中的膽鹼對脂肪有親和力，因此不但可以預防脂肪肝，還能促進肝細胞再生，同時，磷脂可降低血清膽固醇含量，防止肝硬化並有助於肝功能的恢復。
4、延緩衰老
膽鹼是卵磷脂的基本成分，卵磷脂的充分供應將保證機體內有足夠的膽鹼與人體內的乙酰結合爲“乙酰膽鹼”，從而成爲大腦提供充分的信息傳導物質，大腦能直接從血液中攝取卵磷脂及膽鹼，並很快轉化爲乙酰膽鹼。長期補充卵磷脂可以減緩記憶力衰退的進程，預防或推遲老年癡呆的發生。
5、調劑心理
經常補充卵磷脂，可使大腦神經及時得到營養補充，保持健康的工作狀態，利於消除疲勞，激化腦細胞，改善因神經緊張而引起的急躁、易怒、失眠等症。
